Solomillo de cerdo Dijon fácil

Solomillo de cerdo Dijon fácil
Solomillo de cerdo Dijon fácil

El lomo de cerdo, cuando se hace bien, es una de mis carnes favoritas para comer. Es jugoso y sabroso, salado y delicioso. Entonces, ¿qué sale mal? Bueno, el mayor error que comete la gente es cocinarlo demasiado. El cerdo puede ser rosado en el medio. ¿Sabía usted que? Durante décadas, los criadores de carne de cerdo han comercializado la carne de cerdo como “la otra carne blanca” tanto que la gente ha comenzado a tratarla como si fuera pollo. ¡No así la gente! El cerdo era en realidad una carne leída antes de que esta táctica de marketing y la ingeniería genética lo volvieran blanco. No te asustes si es rosa en el medio.

Si está realmente preocupado, use un termómetro para carne y pruebe el interior. Debería alcanzar los 145 grados. Eso es todo. El pollo está 20 grados más alto a 165. Esta receta es súper simple y una de mis formas favoritas de cocinar lomo. No hay nada más fácil y la carne realmente canta.

Te presento una receta fácil de hacer con lomo de cerdo a la mostaza, que la disfrutes!

Solomillo de cerdo Dijon fácil

Solomillo de cerdo Dijon fácil

El lomo de cerdo, cuando se hace bien, es una de mis carnes favoritas para comer. Es jugoso y sabroso, salado y delicioso. Entonces, ¿qué sale mal? Bueno, el mayor error que comete la gente es cocinarlo demasiado. El cerdo puede ser rosado en el medio. 
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 18 min
Tiempo total 23 min
Plato Plato principal
Cocina Mexicana

Ingredientes
  

  • 1 lomo de cerdo
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone generosamente el solomillo de cerdo con sal y también un poco de pimienta. Frote el lomo con la mostaza de Dijon.
  • Caliente una parrilla a fuego alto. Quieres que esté humeante para darle a la carne de cerdo un buen dorado y sellar los jugos. Selle cada uno de los lados durante unos 2 minutos por lado (dado que es redondo, consideraremos que tiene 4 lados).
  • Cierre la tapa, reduzca el fuego a medio y cocine a la parrilla durante 5 minutos. Dé la vuelta una última vez y cocine por 5 minutos adicionales (llevando el tiempo total de cocción a 18 minutos), o hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados.
  • Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. La carne seguirá cocinándose durante el reposo y la temperatura se elevará a los 145 grados deseados. Cortar y servir.
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