Comienza lavando las sardinas bajo agua fría y luego sécalas con papel absorbente. Corta las sardinas en trozos pequeños y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.
Agrega los chiles serranos y el ajo picado a la sartén, y cocina por unos minutos más hasta que los ingredientes estén fragantes.
Incorpora los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se ablanden y se forme una salsa espesa.
Agrega los trozos de sardina a la sartén y cocina por unos minutos más, asegurándote de que estén bien cubiertos con la salsa.
Exprime el jugo de limón sobre el contenido de la sartén y espolvorea el cilantro picado por encima. Mezcla suavemente todos los ingredientes y cocina por unos minutos adicionales hasta que las sardinas estén cocidas.
Una vez que las sardinas estén cocidas, retira la sartén del fuego y sirve la sardina a la mexicana caliente acompañada de arroz blanco o tortillas de maíz.
Notes
Valores Nutricionales:
Calorías: 250 kcal
Proteínas: 20g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 10g
Fibra: 3g
Author:Luis E. Morales
Prep Time:15 minutos
Cook Time:20 minutos
Category:Pescados y Mariscos
Cuisine:Mexicana
Consejos y Variaciones:
Si no tienes acceso a sardinas frescas, también puedes utilizar sardinas enlatadas en aceite de oliva.
Añade una pizca de comino o paprika a la salsa para darle un toque de sabor adicional.
Si prefieres un plato más picante, puedes aumentar la cantidad de chiles serranos o agregar chiles jalapeños en rodajas.
Esta receta también se puede preparar con otros tipos de pescado blanco, como el huachinango o la tilapia.
Sirve la sardina a la mexicana con rodajas de limón y aguacate fresco para un toque de frescura adicional.
Maridaje:
La sardina a la mexicana marida bien con vinos blancos ligeros y refrescantes, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo.
También puedes acompañarla con una cerveza mexicana clara y fría para realzar los sabores tradicionales.
5 Mejores Preguntas sobre Sardina a la Mexicana:
¿Cuál es el origen de la receta de sardina a la mexicana?
La sardina a la mexicana es una receta tradicional de la cocina mexicana, especialmente popular en las regiones costeras.
¿Qué otros pescados se pueden utilizar en lugar de sardinas para preparar esta receta?
Se pueden usar otros pescados blancos como el huachinango, la tilapia o el robalo como alternativa a las sardinas.
¿Cómo se puede adaptar esta receta para hacerla más picante?
Se puede aumentar la cantidad de chiles serranos o agregar chiles jalapeños en rodajas para aumentar el nivel de picante.
¿Qué acompañamientos se recomiendan para servir con sardina a la mexicana?
Se puede servir con arroz blanco, tortillas de maíz, rodajas de limón y aguacate fresco para un toque de frescura.
¿Cuánto tiempo se recomienda cocinar las sardinas para esta receta?
Se recomienda cocinar las sardinas durante unos minutos en la salsa hasta que estén completamente cocidas y se hayan impregnado del sabor de la salsa.
Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.
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