Sándwich de carne desmenuzada

Esta receta de carne desmenuzada sirve a un grupo grande, pero las sobras se congelan bien si solo sirve a una pequeña multitud.

Ingredientes para Sándwich de carne desmenuzada

• 5 libras de carne asada de res
• 3 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 sobre de mezcla de aderezo para ensaladas italianas

Preparando:

1. Quite el exceso de grasa del asado. Coloque el asado en el fondo de la olla de barro.
2. En un tazón, combine el agua, la sal, la pimienta, el orégano, la albahaca, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la mezcla de aderezo para ensaladas italianas. Mezclar bien y verter sobre el asado.
3. Cubra la olla de barro y cocine a fuego lento durante 4-6 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
4. Retire la carne de la olla de barro y déjela enfriar lo suficiente como para manipularla. Pon la olla de barro a fuego alto. Triture la carne con dos tenedores, descartando la grasa según sea necesario. Regrese la carne deshebrada a la olla de barro.
5. Deje que la carne se cocine durante 15-30 minutos más, sin tapar, revolviendo ocasionalmente.
6. Con una cuchara ranurada o pinzas, coloque la carne deshebrada en los bollos y cubra con los condimentos o aderezos que desee. Servir inmediatamente.
7. La carne cocida se congelará bien con el líquido en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Caliente en el líquido (estufa o olla de barro).