Hoy les traigo una receta de mi recetario particular. Está lleno de recetas interesantes y sabrosas que son fáciles de hacer. Las recetas utilizan ingredientes enteros y frescos (¡sin crema ni sopa!) y requieren muy poca preparación.
Esta receta le dará un buen momento para los glotones como yo con el popular Banh Mi Sandwich. ¡Es súper fácil de hacer y tiene un sabor increíble!
¿Mencioné que este es mi sándwich favorito? En serio, ¡no puedo tener suficiente!
Sándwich Banh Mi
El contraste de sabores y texturas del Banh Mi es una de las características de este bocadillo, lo que lo convierte en un alimento muy popular de Vietnam.
Equipment
- 1 olla de cocción lenta
Ingredientes
- 1 kilo de asado de cerdo
- 1 taza de caldo de pollo
- ¼ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 rábano daikon en juliana o rallado
- 2 zanahorias grandes en juliana o rallada
- ¼ taza de vinagre de arroz
- jugo de 1 lima
- 6 baguettes crujientes
- 1 pepino en rodajas
- 3 tazas de hojas frescas de cilantro
- 1 jalapeño en rodajas finas
Elaboración paso a paso
- Coloque el lomo de cerdo en una olla de cocción lenta de 5-6 cuartos.
- Vierta el caldo de pollo, la salsa de soya, la salsa de pescado y agregue el jengibre y el ajo.
- Tape y cocine a fuego lento de 8 a 10 horas.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el rábano daikon y las zanahorias. Cubra con vinagre de arroz, cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Cuando esté casi listo para servir, desmenuce la carne de cerdo y agregue el jugo de lima.
- Vierta 1/2 taza de carne, caliente o fría, sobre cada baguette crujiente. Cubra con la mezcla de rábano daikon y zanahoria, rodajas de pepino, hojas de cilantro y rodajas de jalapeño, y sirva.
