Salteado de carne con ajo y judías verdes en 6 minutos

Salteado de carne con ajo y judías verdes
Salteado de carne con ajo y judías verdes

La carne tierna  y las judías verdes crujientes  se cocinan en una salsa dulce con ajo, ¡todo en aproximadamente 6 minutos! Sirva esta receta fácil de salteado de ternera  sobre arroz. 

Cocina: Asiática
Tiempo de preparación: 15 minutos para marinar 
Tiempo de cocción: 6 minutos
Tiempo total: 21 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 filete de solomillo (10 a 12 onzas), en rodajas finas (es más fácil de cortar si está parcialmente congelado)
  • 1 libra de judías verdes frescas, puntas recortadas
  • 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de maicena

Adobo / Salsa

  • 6-8 dientes de ajo, picados (usé 8 dientes de ajo)
  • 4 cucharadas de  azúcar
  • 6 cucharadas de  salsa de soja (yo usé  salsa de soja baja en sodio )
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • hojuelas de pimiento rojo triturado , al gusto
  • 3 cucharadas de  aceite vegetal (yo usé  aceite de semilla de uva ) 

He aquí cómo hacerlo: 

  1. Combine los ingredientes de la marinada en un tazón. 
  2. Agregue la carne en rodajas y déjela reposar durante unos 15 minutos.
  3. Caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite en una sartén o  wok a  fuego  medio-alto.
  4. Agregue la carne (guarde la marinada) y cocine, revolviendo, aproximadamente 2 minutos o hasta que se dore.
  5.  Retirar a un plato.
  6. Agrega las judías verdes, el pimiento rojo y la cebolla. Cocine, revolviendo, unos 3 minutos.
  7. Agrega la maicena a la marinada.
  8. Vuelva a colocar la carne en la sartén y luego vierta la marinada.
  9. Cocine alrededor de 1 minuto.
  10. Sirva sobre arroz.

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