Salsa Teriyaki

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La salsa teriyaki es un elemento esencial en la cocina asiática, aportando un equilibrio perfecto entre dulzura y umami.

En este artículo, te guiaré a través de la preparación de una deliciosa Salsa Teriyaki Casera, para que puedas agregar un auténtico toque asiático a tus platos favoritos.

Prepara esta salsa en tu propia cocina y descubre cómo transformar tus platillos en auténticas delicias.

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Salsa Teriyaki Casera: El Secreto de la Armonía de Sabores

La Salsa Teriyaki es una combinación equilibrada de ingredientes que captura la esencia de la cocina asiática. Su característico sabor agridulce y umami puede elevar desde un simple pollo asado hasta un salteado de vegetales.

Al prepararla en casa, tienes el control total sobre los ingredientes y los sabores, lo que te permite personalizarla según tus preferencias. A continuación, te mostraré cómo hacer esta deliciosa salsa en tu propia cocina.

Salsa Teriyaki

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La Salsa Teriyaki es una combinación equilibrada de ingredientes que captura la esencia de la cocina asiática. Su característico sabor agridulce y umami puede elevar desde un simple pollo asado hasta un salteado de vegetales. Al prepararla en casa, tienes el control total sobre los ingredientes y los sabores, lo que te permite personalizarla según tus preferencias.

• Total Time: 20
• Yield: 4 1x

Ingredients

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• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
• 2 cucharadas de sake (opcional)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de almidón de maíz disuelto en 2 cucharadas de agua fría (opcional, para espesar)

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Instructions

1. En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, el agua, el mirin y el sake (si lo estás usando).

2. Agrega el azúcar moreno y la miel a la cacerola. Revuelve bien para que los ingredientes se mezclen.

3. Añade el jengibre rallado y el ajo picado a la mezcla. Mezcla nuevamente para distribuir los sabores.

4. Calienta la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición.

5. Si deseas una salsa teriyaki más espesa, agrega el almidón de maíz disuelto en agua fría. Revuelve constantemente hasta que la salsa se espese a tu gusto.

6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa alcance la consistencia deseada.

7. Retira la cacerola del fuego y deja que la salsa teriyaki se enfríe antes de usarla.

Notes

Porción de 2 cucharadas (30 ml) de salsa teriyaki casera:

• Calorías: 40 kcal
• Carbohidratos: 9 g
• Azúcares: 8 g
• Sodio: 580 mg

• Author: Luis E. Morales
• Prep Time: 10
• Cook Time: 10

Consejos y Variaciones:

• Puedes ajustar la cantidad de azúcar y miel según tu preferencia de dulzura.
• Agrega una pizca de pimienta roja triturada o sriracha para darle un toque picante a la salsa.
• Utiliza esta salsa teriyaki como marinada para carnes, pescados o tofu.

Preguntas Frecuentes sobre Salsa Teriyaki Casera:

1. ¿Puedo hacer la salsa sin sake? Sí, el sake es opcional. Si no tienes sake, puedes omitirlo y seguir adelante con los demás ingredientes.
2. ¿Dónde puedo conseguir mirin y sake? Puedes encontrar mirin y sake en la sección de productos asiáticos de tu supermercado local o en tiendas especializadas.
3. ¿Cómo puedo almacenar la salsa teriyaki? Puedes almacenar la salsa teriyaki en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos semanas.
4. ¿Cómo puedo usar la salsa teriyaki en mis platillos? La salsa teriyaki es versátil y se puede usar para marinar carnes, glasear vegetales, o como acompañamiento para platos de arroz o fideos. ¡Experimenta y disfruta!

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