Salmón Frito

Salmón Frito Con Salsa De Alcaparras

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¡Este plato me hace feliz porque cada bocado está lleno de una sorpresa! La piel de salmón crujiente, la pulpa de salmón dulce y escamosa y el sabor de la salsa de alcaparras se unen para crear una experiencia deliciosa.

Salmón Frito
Salmón Frito

2 porciones

Para el pescado:
2 filetes de salmón
glug de aceite de oliva
sal y pimienta negra recién molida, al gusto

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Para la salsa:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 diente de ajo finamente picado
jugo y ralladura de 1⁄2 limón, separados
1 cucharadita de alcaparras picadas
1 cucharada de perejil picado

  1. Lave los filetes de salmón y séquelos con una toalla de papel.
  2. Ponga la piel del pescado hacia arriba. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra (ir ligero con la sal).
  3. Calentar una sartén a fuego alto y rociar con un poco de aceite de oliva. Coloque los filetes con la piel hacia abajo y reduzca el fuego a medio.
  4. Sin tocar el pescado, déjelo sofreír hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
  5. Dé la vuelta al pescado y fríalo hasta que esté bien cocido, otros 2-3 minutos. Transfiera los filetes a un plato y manténgalos calientes.
  6. Deseche el aceite en la sartén y baje el fuego a bajo.
  7. Derrita la mantequilla y cuando la espuma haya disminuido, agregue el ajo y la ralladura de limón y saltee hasta que esté fragante.
  8. Agregue el jugo de limón y las alcaparras y saltee durante 1 minuto. Agregue el perejil y manténgalo caliente.
  9. Coloque el filete de salmón con puré de papas y verduras salteadas. Coloque la salsa encima y sirva inmediatamente.

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Ina dice:

    "¿Alcaparras en el salmón frito? ¡Qué combinación tan extraña pero intrigante! ¿Alguien lo ha probado?"

  2. Héctor Luis dice:

    ¡Me encanta el salmón frito! ¿Pero salsa de alcaparras? ¿No será demasiado ácido? 🤔🐟🍋

    1. Calixto Perello dice:

      Atrévete a probarlo y verás cómo la salsa de alcaparras realza el sabor del salmón frito. La combinación de sabores ácidos y salados puede ser sorprendentemente deliciosa. ¡Anímate a probar algo nuevo y te sorprenderás! 🍽️👌🏼

  3. Galilea Barbosa dice:

    ¡El salmón frito con salsa de alcaparras es una delicia culinaria que todos deberían probar!

  4. Dáire dice:

    ¡No entiendo cómo alguien puede disfrutar del salmón frito con salsa de alcaparras! ¡Es una combinación extraña!

  5. Francis dice:

    ¡Qué delicia! Me encanta el salmón frito, pero ¿las alcaparras realmente le dan sabor?

    1. Timoteo Manzano dice:

      Claro que sí, las alcaparras le dan un sabor único y delicioso al salmón frito. ¡Te aseguro que no te arrepentirás de probarlo! Prueba combinarlo con limón y verás cómo explota de sabor. ¡Buen provecho!

  6. Marion Calatayud dice:

    ¡No entiendo cómo alguien puede disfrutar de las alcaparras en el salmón frito! ¿Alguien más está de acuerdo?

    1. Taylor Osorio dice:

      ¡Definitivamente estoy de acuerdo contigo! Las alcaparras pueden arruinar por completo el sabor del salmón frito. No entiendo cómo alguien puede disfrutar de esa combinación. Cada uno tiene sus gustos, pero en este caso, no puedo entenderlo.

  7. Sahara Clemente dice:

    Me parece que las alcaparras son un ingrediente subestimado, ¡le dan un toque único al salmón frito! ¿Alguien más está de acuerdo?

    1. Calixto dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! Las alcaparras son un ingrediente increíblemente subestimado y añaden un sabor único al salmón frito. No puedo entender cómo alguien podría no apreciarlas. ¡Definitivamente, las alcaparras son indispensables en mi cocina!

  8. Jigme dice:

    ¡Me encanta el salmón frito con salsa de alcaparras! ¿Pero quién dijo que la salsa no puede ser de aguacate? 🥑🐟

    1. Chantal dice:

      ¡Definitivamente no estoy de acuerdo contigo! Personalmente, creo que la salsa de aguacate no combina bien con el salmón frito. Prefiero la clásica salsa de alcaparras, le da un sabor único al plato. Pero bueno, para gustos, ¡los colores! 🍽️👌

  9. Layden dice:

    ¡El salmón frito con salsa de alcaparras es la perfección culinaria! ¡Delicioso y elegante! 🐟👌

    1. Ederne dice:

      A mí no me gusta el salmón, pero respeto tus gustos. Sin embargo, no creo que sea la perfección culinaria. Hay otros platos que podrían ser más deliciosos y elegantes. ¡Pero cada quien con sus preferencias! 🤷‍♀️

  10. Macarena Ayala dice:

    ¡El salmón frito con salsa de alcaparras es una delicia para los sentidos! ¿Quién más lo ha probado?

  11. Nekane Cueto dice:

    ¡Me encanta el salmón frito con salsa de alcaparras! ¿Alguien tiene una receta para compartir?

  12. Liam Tejada dice:

    ¡El salmón frito con salsa de alcaparras es una delicia culinaria que nunca decepciona! ¿Quién está listo para probarlo? 🐟🍽️

  13. Emille Cobos dice:

    ¡Qué delicia! Me encanta el salmón frito, pero ¿las alcaparras realmente le dan un toque especial? 🤔

    1. Kadet dice:

      Claro que sí, las alcaparras le dan un sabor único y delicioso al salmón frito. Prueba agregarlas la próxima vez y verás cómo realzan aún más el plato. ¡No te arrepentirás! 😉

  14. Anaís Xu dice:

    ¡Me parece increíble que alguien pueda resistirse a un plato de salmón frito con salsa de alcaparras! ¿Tú qué opinas?

  15. Gerardo Grau dice:

    ¡El salmón frito con salsa de alcaparras es lo mejor que he probado! ¡Delicioso y saludable!

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