Rollos de canela
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Rollos de Canela: Un Dulce Clásico y Aromático
Los rollos de canela, también conocidos como cinnamon rolls, son una delicia dulce y esponjosa que ha ganado popularidad en todo el mundo.
Este postre se caracteriza por su masa suave y esponjosa, con un relleno de azúcar y canela, y a menudo cubierto con un glaseado dulce.
Perfectos para el desayuno, el brunch o una merienda, los rollos de canela son irresistibles para cualquiera que disfrute de los sabores cálidos y acogedores.
Recomendamos:
Sorbete de LimónA continuación, te presentamos una receta detallada para preparar estos deliciosos rollos de canela.
Ingredientes para Rollos de Canela:
La Masa
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 ml de leche (tibia)
- 100 gramos de azúcar
- 75 gramos de mantequilla (derretida)
- 2 huevos (batidos)
- 1 sobre de levadura seca (7 gramos)
- 1/2 cucharadita de sal
El Relleno
- 100 gramos de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 75 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
El Glaseado
- 100 gramos de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Método de Preparación
Preparar la Masa
- Activar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura seca con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal.
- Agregar los ingredientes húmedos: Añade la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y los huevos batidos a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
- Amasar la masa: En una superficie ligeramente enharinada, amasa la masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Haciendo el Relleno
- Mezclar los ingredientes del relleno: En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela en polvo.
Montar y Hornear los Rollos
- Extender la masa: Una vez que la masa haya subido, colócala en una superficie ligeramente enharinada y extiéndela en un rectángulo grande, de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Untar la mantequilla: Unta la mantequilla a temperatura ambiente de manera uniforme sobre la masa extendida.
- Espolvorear el relleno: Espolvorea la mezcla de azúcar moreno y canela sobre la mantequilla untada.
- Enrollar la masa: Comenzando por un lado largo del rectángulo, enrolla la masa firmemente hasta formar un cilindro. Corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 3 cm de grosor.
- Colocar en el molde: Coloca las rodajas en un molde para hornear ligeramente engrasado, dejando un poco de espacio entre cada una para que puedan expandirse. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos adicionales.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Hornea los rollos de canela durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
Preparar el Glaseado
- Mezclar los ingredientes del glaseado: En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y la esencia de vainilla hasta obtener un glaseado suave.
Servir
- Glasear los rollos: Una vez que los rollos estén fuera del horno y ligeramente enfriados, vierte el glaseado sobre ellos. Sirve caliente.
Valores Nutricionales
Los valores nutricionales aproximados por rollo (dependiendo del tamaño final) son:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 6 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
- Fibra: 2 gramos
Categoría y Tipo de Cocina
- Categoría del platillo: Postre
- Tipo de cocina: Internacional
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 20 minutos (más 1 hora 30 minutos de reposo)
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Consejos y Variaciones
Consejos
- Reposo: Asegúrate de dejar suficiente tiempo para que la masa repose y suba adecuadamente. Esto garantiza rollos esponjosos y suaves.
- Corte preciso: Usa un cuchillo afilado o un hilo dental sin sabor para cortar la masa en rodajas limpias y uniformes.
Variaciones
- Rollos de Canela con Pasas: Añade pasas al relleno para un toque dulce adicional.
- Rollos de Canela con Nueces: Espolvorea nueces picadas sobre el relleno antes de enrollar la masa.
Acompañamientos y Maridaje
- Acompañamientos: Los rollos de canela se pueden acompañar con una taza de café, té o leche.
- Maridaje: Acompaña con un vino espumoso dulce o una bebida caliente como chocolate caliente.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y dejarla reposar en el refrigerador durante la noche. Esto permite que los sabores se desarrollen mejor. - ¿Puedo congelar los rollos de canela?
Sí, puedes congelar los rollos de canela antes o después de hornearlos. Asegúrate de envolverlos bien para evitar quemaduras por congelación. - ¿Qué tipo de harina es mejor para esta receta?
La harina de trigo común funciona bien, pero puedes usar harina de pan para obtener una textura más elástica y suave. - ¿Cómo evito que los rollos de canela se sequen?
Guarda los rollos de canela en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. Recalienta en el microondas o en el horno antes de servir para mantenerlos suaves. - ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?
Sí, puedes usar levadura fresca. La proporción es aproximadamente el doble de la cantidad de levadura seca. Asegúrate de disolverla bien en la leche tibia.
¡Disfruta de estos deliciosos rollos de canela, un postre clásico y aromático que seguramente encantará a todos!
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Davet dice:
¡Los rollos de canela son deliciosos! ¿Pero quién tiene tiempo para hacerlos en casa? Prefiero comprarlos en la panadería.
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Maia Jaramillo dice:
¡Los rollos de canela son la mejor forma de endulzarse la vida! ¿Quién necesita dietas cuando tienes estas delicias en casa? 😋🍩
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Gaspar Santamaria dice:
¡Pues, yo prefiero cuidar mi salud y no llenarme de calorías vacías! Hay formas mucho más saludables de endulzarse la vida sin necesidad de caer en la tentación de los rollos de canela. Cada quien decide, pero recordemos que la moderación es clave. 🥗🌱
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Héctor Prats dice:
¡Amo los rollos de canela! ¿Alguien ha probado hacerlos con harina de almendras? #DeliciososRollosDeCanela
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Tabita dice:
Yo también amo los rollos de canela, pero nunca los he probado con harina de almendras. ¿Alguien ha tenido éxito con esa variación? ¡Me encantaría probarlos! #DeliciososRollosDeCanela
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Maura Pallares dice:
¡Los rollos de canela son deliciosos! Mi secreto para hacerlos más saludables es usar harina integral. 🌾👌
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Gwyddyon Alarcon dice:
¡Me encantan los rollos de canela! Pero siempre me pregunto, ¿es mejor con azúcar moreno o blanco? 🤔
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Hariman Veiga dice:
¡Me encantan los rollos de canela! ¿Alguien ha probado hacerlos con harina de almendra? #ExperimentandoEnLaCocina
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Reina Guerra dice:
¡Claro que sí! Yo he probado hacer rollos de canela con harina de almendra y quedan deliciosos. Le dan un toque más suave y nutritivo. ¡Te los recomiendo! #DeliciasEnLaCocina
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Harper dice:
¡Me encantan los rollos de canela! ¿Alguien ha probado hacerlos con harina de almendras en lugar de harina regular?
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Fermín Piqueras dice:
Yo también amo los rollos de canela. Nunca he probado hacerlos con harina de almendras, pero suena delicioso. ¡Definitivamente voy a probarlo! Gracias por la idea.
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Diego Mari dice:
¡Me encantan los rollos de canela! ¿Alguien ha probado hacerlos con harina de almendras? #DeliciososYSaludables
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Kavya Florez dice:
¡Amo los rollos de canela! ¿Alguien más ha probado hacerlos con harina de almendra?
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Beryl dice:
¡Claro que sí! Hacer los rollos de canela con harina de almendra le da un sabor único y una textura deliciosa. Vale la pena probarlo. ¡No te arrepentirás!
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Gabriel dice:
¡Los rollos de canela son lo mejor para alegrar el día! ¿Alguien ha probado hacerlos con harina de almendras? #CinnamonRollsDelight
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Muna dice:
¡Los rollos de canela son una delicia! ¿Alguien ha probado a hacerlos con harina de almendra? #ExperimentandoEnLaCocina
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