Rollitos de huevo

Rollitos de huevo
Rollitos de huevo

Estos sabrosos bocados fueron creados hace muchos años. Son casi como pequeños burritos rellenos de chorizo, chile chipotle, frijoles refritos, queso fresco y cilantro. Llevamos años comiéndolos, tanto al horno como fritos.

 La comida frita es deliciosa. Estos se pueden congelar y cocinar más tarde, solo tenga cuidado con los trozos de hielo. Hielo/agua y aceite es una receta para el desastre. Los he frito con éxito después de haberlos congelado sin una sola quemadura. Son deliciosamente increíbles y un aperitivo/cena súper divertido. Sirva con esta maravillosa salsa de crema de cilantro y lima para darle un toque adicional de sabor.

Eggrolls
Eggrolls
Eggrolls

Rollitos de huevo

Estos sabrosos bocados son casi como pequeños burritos rellenos de chorizo, chiles chipotles, frijoles refritos, queso fresco y cilantro. 
Tiempo total 40 min
Plato Aperitivo
Cocina Mexicana

Ingredientes
  

  • 1 paquete de envolturas de rollos de huevo 24
  • 1 lata de frijoles refritos
  • 1 trozo de chorizo ​​de res
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • ½ lata de chiles chipotles escurridos y picados
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 bloque de queso fresco desmoronado
  • 2 tazas de repollo rallado
  • 2 tazas de vegetales aceite
  • ½ taza de crema o crema agria
  • 1 lima en jugo
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • ¼ cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Saltear el chorizo ​​a fuego medio-alto durante unos 10 minutos. Agregue las cebollas y saltee durante unos 5 minutos más. Retire de la sartén y ponga en un tazón para mezclar.
  • Agregue los frijoles refritos y los chiles chipotles al tazón y revuelva para combinar.
  • Coloque los rellenos de los rollos de huevo en capas sobre la envoltura de los rollos de huevo: repollo, mezcla de frijoles, queso y luego cilantro. Enrolle (vea la lección de cocina a continuación).
  • Llene una sartén grande con suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo con aproximadamente 1/2 pulgada de aceite. Caliente a 350 grados, ajustando el calor según sea necesario para mantener los 350 grados. Trabajando en pequeños lotes de 3-4, fríe los eggrolls hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar.
  • Para la crema de cilantro y lima, combine la crema, el jugo de lima, el cilantro y la sal. Batir para combinar.
  • Sirva los eggrolls tibios con la salsa para mojar.
Keyword Burritos, rollitos
rollitos mexicanos
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