Los rollitos de carne con tocino son un plato exquisito y lleno de sabor que combina la jugosidad de la carne con la irresistible textura crujiente del tocino.

Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o un almuerzo de fin de semana.

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En mejoresrecetas.me, te ofrecemos una guía detallada para preparar estos deliciosos rollitos que seguramente se convertirán en uno de tus favoritos.

Origen de los Rollitos de Carne con Tocino

Este platillo tiene influencias de varias cocinas, incluyendo la americana y la europea, donde el tocino es un ingrediente muy apreciado.

Los rollitos de carne con tocino son populares en barbacoas y reuniones familiares, debido a su facilidad de preparación y su impresionante sabor. La combinación de carne y tocino crea una explosión de sabores y texturas que es difícil de resistir.

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Ingredientes para Rollitos de Carne con Tocino

Ingredientes Principales

Para preparar rollitos de carne con tocino para cuatro personas, necesitarás:

800 gramos de carne molida de res
16 tiras de tocino
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 huevo
50 gramos de pan rallado
50 gramos de queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír

Ingredientes para la Salsa (opcional)

200 gramos de salsa de tomate
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Método de Preparación

Preparación de la Carne

En un bol grande, mezcla la carne molida de res, la cebolla picada, el ajo, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano y el perejil. Agrega sal y pimienta al gusto.
Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Formación de los Rollitos

Toma una porción de la mezcla de carne y forma un pequeño cilindro, aproximadamente del tamaño de un dedo.
Envuelve cada cilindro de carne con una tira de tocino, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
Utiliza palillos de dientes para mantener el tocino en su lugar si es necesario.

Cocción de los Rollitos

Precalienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.
Coloca los rollitos en la sartén y cocínalos durante unos 10-15 minutos, girándolos regularmente para que se doren por todos lados y el tocino quede crujiente.
Si lo prefieres, también puedes cocinar los rollitos en el horno. Precalienta el horno a 200°C y hornea los rollitos durante unos 20-25 minutos, girándolos a mitad de cocción.

Preparación de la Salsa (opcional)

En una cacerola pequeña, mezcla la salsa de tomate, el azúcar, el vinagre balsámico, el orégano, la sal y la pimienta.
Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sirve la salsa caliente junto con los rollitos de carne con tocino.

Valores Nutricionales

Cada porción de rollitos de carne con tocino contiene aproximadamente:

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 25 gramos
Carbohidratos: 10 gramos
Grasas: 35 gramos
Fibra: 2 gramos

Tiempo de Preparación y Cocción

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos (en sartén) o 25 minutos (en horno)

Consejos para los Mejores Rollitos de Carne con Tocino

Carne Jugosa: No amases demasiado la mezcla de carne para mantenerla jugosa y tierna.
Tocino Crujiente: Si deseas un tocino extra crujiente, puedes hornear los rollitos en una rejilla para que el aire circule mejor.
Sabor Adicional: Añade hierbas frescas como romero o tomillo a la mezcla de carne para un sabor más profundo.

Acompañamientos y Maridaje

Acompañamientos

Puré de Papas: Un clásico que complementa perfectamente los rollitos de carne.
Ensalada Verde: Una ensalada fresca contrasta muy bien con la riqueza de los rollitos.
Verduras Asadas: Zanahorias, espárragos y brócoli asados son excelentes acompañamientos.

Maridaje

Vino Tinto: Un vino tinto robusto, como un Cabernet Sauvignon, realza los sabores de la carne y el tocino.
Cerveza Artesanal: Una cerveza IPA o una cerveza oscura complementan muy bien este plato.

Variaciones de la Receta

Rollitos de Pollo con Tocino: Sustituye la carne de res por carne molida de pollo para una versión más ligera.
Rollitos de Carne y Queso: Añade un trozo de queso en el centro de cada rollito antes de envolverlo con tocino.
Rollitos de Carne con Tocino y Jalapeños: Añade rodajas de jalapeño a la mezcla de carne para un toque picante.