¿No te da poder hacer algo que siempre has comprado? Deje que el hojaldre sea el siguiente en unirse a esa lista; puede que requiera un poco de esfuerzo, pero sus impecables tartas y pasteles no le permitirán volver al tipo empaquetado. También se congela bien si desea hacer un lote extra grande.
listo en:
2-5 horas
Ingredientes:
- 4 tazas de harina, más según sea necesario
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 libra de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos del tamaño de una cucharada
- 3/4 taza de agua fría
Modo de preparación:
- Combine la harina, la sal y la mantequilla en un tazón. Con un cortador de masa, corte la mantequilla en migas.
- Agregue el agua fría lentamente, agregando solo lo suficiente para que la masa se una. No lo mezcle demasiado.
- Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 9×12. Agregue harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue.
- Doble la masa en tercios y luego gírela un cuarto de vuelta. Estire la masa nuevamente en forma de rectángulo. Nuevamente, dóblalo en tercios.
- Envuelva la masa firmemente en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 1-2 horas.
- Regrese la masa a la superficie de trabajo y extiéndala nuevamente en el rectángulo y repita el proceso de doblado y enrollado una vez más. Enfríe la masa nuevamente durante 1 hora antes de usar.
nutrición
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