Receta rápida de hojaldre

¿No te da poder hacer algo que siempre has comprado? Deje que el hojaldre sea el siguiente en unirse a esa lista; puede que requiera un poco de esfuerzo, pero sus impecables tartas y pasteles no le permitirán volver al tipo empaquetado. También se congela bien si desea hacer un lote extra grande.

hojaldre
hojaldre

listo en:
2-5 horas

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina, más según sea necesario
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 libra de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos del tamaño de una cucharada
  • 3/4 taza de agua fría

Modo de preparación:

  1. Combine la harina, la sal y la mantequilla en un tazón. Con un cortador de masa, corte la mantequilla en migas.
  2. Agregue el agua fría lentamente, agregando solo lo suficiente para que la masa se una. No lo mezcle demasiado.
  3. Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 9×12. Agregue harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue.
  4. Doble la masa en tercios y luego gírela un cuarto de vuelta. Estire la masa nuevamente en forma de rectángulo. Nuevamente, dóblalo en tercios.
  5. Envuelva la masa firmemente en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 1-2 horas.
  6. Regrese la masa a la superficie de trabajo y extiéndala nuevamente en el rectángulo y repita el proceso de doblado y enrollado una vez más. Enfríe la masa nuevamente durante 1 hora antes de usar.

nutrición

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