Ingredients
Scale
- 6 mitades de pechuga de pollo (con hueso y con piel)
- 1 taza de harina
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- aceite de cocina
Instructions
- Enjuague el pollo y déjelo escurrir en un colador.
- En una bolsa con cierre, combine la harina, la sal, la pimienta y el polvo de hornear. Mezclar bien.
- Agregue el pollo a la bolsa (en lotes si es necesario). Agite para cubrir bien el pollo con la harina. Sacuda el exceso y coloque el pollo en una sola capa sobre una rejilla para enfriar en el refrigerador. Deje enfriar durante 2-4 horas.
- Cuando esté listo para cocinar el pollo, caliente 1 pulgada de aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto (el aceite debe estar a unos 360 grados F).
- Cuando esté caliente, agregue el pollo (con la piel hacia abajo), en tandas si es necesario para no amontonar las piezas. Cocine por 5 minutos y luego baje el fuego a medio. Cocine de 7 a 10 minutos más por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Retire el pollo del aceite y déjelo escurrir sobre papel toalla durante unos minutos antes de servir.
- Category: Plato principal
- Cuisine: Americana