Receta clásica de estofado Amish: esta receta fácil de estofado de carne Amish huele divina y sabe aún mejor | Sopas

El estofado de la zona holandesa de Pensilvania es como una receta típica de estofado, pero con notas de fondo de especias y otros aromas. Esta receta fácil de estofado de ternera Amish huele increíble mientras hierve a fuego lento en la estufa. Sirva con una hogaza de pan crujiente.

Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo total: 3 horas y 10 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 libras de carne asada o bistec deshuesada, cortada en cubos o carne para guisar
  • 1 cebolla grande, en rodajas o 2 tazas de cebollas perla, limpias
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • pizca de pimienta de Jamaica
  • pizca de clavo molido
  • 5-6 zanahorias, peladas y en rodajas
  • 6 papas, cortadas en trozos
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1/4 taza de harina

He aquí cómo hacerlo:

  1. Caliente el aceite en una olla grande para sopa. Agregue la carne y dore por todos lados, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  2. Agregue la cebolla, el agua, el jugo de limón, la salsa inglesa, el pimentón, la pimienta de Jamaica y el clavo. Condimentar con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agrega las zanahorias y las papas. (Agregue un poco más de agua, si es necesario). Tape y cocine por 30 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Batir el agua y la harina. Vierta la mezcla en el guiso y revuelva. Cocine hasta que el guiso espese, alrededor de 5 a 10 minutos más.

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