Preparando la Base de Sabor:

1. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Añade la cebolla y cocínela hasta que esté tierna y dorada.

Creando Capas de Sabor:

1. Extiende una capa de rodajas de berenjena en el fondo de una fuente para horno. Luego, sigue con una capa de calabacines, pimientos rojos, pimientos amarillos y tomates. Repite el proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.

Rociando el Toque Mágico:

1. Espolvorea tomillo fresco sobre las capas de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el queso mozzarella rallado en toda la superficie.

Coronando con Queso Parmesano:

1. Finaliza tu obra maestra espolvoreando el queso parmesano rallado sobre la capa de queso mozzarella.

Cocción Perfecta:

1. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el queso se derrita y dore.