Ingredients
Scale
- ½ tazas de queso crema
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de queso manchego (rallado)
- suficiente de sal
- suficiente de pimienta
- 1 taza de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebolla (en tiras delgadas)
- 2 tazas de pechuga de pollo (en cubos medianos o tiras delgadas)
- suficiente de sal
- suficiente de pimienta
- 2 tazas de chile poblano (asado, limpio y en tiras delgadas)
- 1 taza de elote amarillo (desgranado)
Instructions
- Coloca el queso crema, la crema, el queso manchego en una licuadora, luego sazona con sal y pimienta. Cuando empieces a licuar, agrega la leche poco a poco, dependiendo del espesor que desees. Reserva.
- Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio, añade la cebolla y cocina por 2 minutos o hasta que cambie ligeramente de color. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta y cocina de 5 a 7 minutos. Finalmente, agrega las rajas, el elote amarillo, la salsa cremosa licuada y cocina por 5 minutos más.
- Sirve las rajas cremosas con pollo en la misma sartén y acompaña con tostadas o tortillas.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Plato principal
- Cuisine: Mexicana