Rajas con Arroz

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Las Rajas con Arroz es un platillo de la cocina mexicana que consiste en tiras de chile poblano (conocidas como "rajas") cocinadas y mezcladas con arroz. Las rajas son cortes delgados de chile poblano que generalmente se asan, se pelan y luego se cortan en tiras.

Para preparar Rajas con Arroz, los chiles poblanos se asan hasta que su piel esté chamuscada y luego se pelan y desvenan. Después se cortan en tiras y se cocinan con cebolla, ajo y otras especias al gusto. Luego, se mezclan con arroz cocido para crear un platillo sabroso y lleno de sabor.

Rajas con arroz, una experiencia culinaria

Las Rajas con Arroz se pueden servir como un plato principal o como acompañamiento para otros platillos mexicanos, como carnes asadas, pollo, pescado o cualquier otra proteína. La combinación del suave sabor de los chiles poblanos con el arroz crea una experiencia culinaria equilibrada y deliciosa, típica de la gastronomía mexicana.

Tacos de Sesos

Rajas con Arroz

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Las Rajas con Arroz es un platillo de la cocina mexicana que consiste en tiras de chile poblano (conocidas como "rajas") cocinadas y mezcladas con arroz. Las rajas son cortes delgados de chile poblano que generalmente se asan, se pelan y luego se cortan en tiras.

• Total Time: 40 minutes
• Yield: 4 personas 1x

Ingredients

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• 300 g de arroz blanco
• 2 chiles poblanos
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates rojos
• 200 g de crema ácida
• 200 g de queso manchego rallado
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

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Instructions

1. Prepara todos los ingredientes antes de comenzar. Lava el arroz en un colador bajo agua fría y déjalo escurrir.
2. Tuesta los chiles poblanos directamente en el fuego o en una sartén caliente hasta que la piel esté quemada por todos lados. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar por unos minutos para que suden. Retira la piel, las semillas y las venas, y córtalos en rajas.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo finamente picado, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade los tomates picados y las rajas de chile a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan ablandado.
5. Agrega el arroz a la olla y revuélvelo bien con los demás ingredientes. Añade sal al gusto.
6. Vierte agua caliente en la olla, cubriendo el arroz por completo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
7. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos. Luego, con un tenedor, esponja el arroz suavemente para separar los granos.
8. Sirve las rajas con arroz caliente en platos individuales. Acompáñalo con crema ácida y queso manchego rallado al gusto.

Notes

• Calorías por porción: 300 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 4 g

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Category: Plato principal
• Cuisine: Mexicana

Nutrition

• Calories: 300

Consejos y variaciones:

• Puedes agregar pollo desmenuzado o camarones a esta receta para darle un toque de proteína.
• Si prefieres un sabor más picante, no retires las semillas de los chiles poblanos al cortar las rajas.
• Para un toque fresco, puedes añadir cilantro picado al final de la cocción.
• Si no tienes chiles poblanos, puedes utilizar chiles jalapeños en su lugar. Recuerda ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante.
• Si deseas una versión más saludable, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco.
• Acompaña este platillo con una ensalada verde fresca para equilibrar los sabores.

¡Prepara esta deliciosa receta de rajas con arroz y sorprende a todos con tus habilidades culinarias! No te arrepentirás de probar esta combinación perfecta de sabores y texturas. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes sobre rajas con arroz:

1. ¿Cuál es el origen de las rajas con arroz? Las rajas con arroz son un platillo típico de la cocina mexicana. Su origen se remonta a las tradiciones culinarias de diferentes regiones de México, donde se aprovecha la variedad de chiles y cereales disponibles.
2. ¿Puedo utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco? Sí, puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de seguir las instrucciones del paquete y ajustar la cantidad de líquido según sea necesario.
3. ¿Se pueden congelar las rajas con arroz sobrantes? Sí, puedes congelar las rajas con arroz sobrantes en recipientes herméticos o bolsas para congelador. Asegúrate de etiquetarlos con la fecha y consumirlos dentro de los 3 meses.
4. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar a las rajas con arroz? Puedes experimentar añadiendo ingredientes adicionales como elote, champiñones, zanahorias o pimientos. ¡Deja volar tu creatividad y personaliza la receta a tu gusto!

Espero que disfrutes preparando y saboreando esta increíble receta de rajas con arroz. ¡Manos a la obra y a disfrutar de una experiencia culinaria única!

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