Las Rajas con Arroz es un platillo de la cocina mexicana que consiste en tiras de chile poblano (conocidas como "rajas") cocinadas y mezcladas con arroz. Las rajas son cortes delgados de chile poblano que generalmente se asan, se pelan y luego se cortan en tiras.
Para preparar Rajas con Arroz, los chiles poblanos se asan hasta que su piel esté chamuscada y luego se pelan y desvenan. Después se cortan en tiras y se cocinan con cebolla, ajo y otras especias al gusto. Luego, se mezclan con arroz cocido para crear un platillo sabroso y lleno de sabor.
Rajas con arroz, una experiencia culinaria
Las Rajas con Arroz se pueden servir como un plato principal o como acompañamiento para otros platillos mexicanos, como carnes asadas, pollo, pescado o cualquier otra proteína. La combinación del suave sabor de los chiles poblanos con el arroz crea una experiencia culinaria equilibrada y deliciosa, típica de la gastronomía mexicana.
Las Rajas con Arroz es un platillo de la cocina mexicana que consiste en tiras de chile poblano (conocidas como "rajas") cocinadas y mezcladas con arroz. Las rajas son cortes delgados de chile poblano que generalmente se asan, se pelan y luego se cortan en tiras.
Total Time:40 minutes
Yield:4 personas 1x
Ingredients
Scale
300 g de arroz blanco
2 chiles poblanos
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 tomates rojos
200 g de crema ácida
200 g de queso manchego rallado
Aceite de oliva
Sal al gusto
Instructions
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar. Lava el arroz en un colador bajo agua fría y déjalo escurrir.
Tuesta los chiles poblanos directamente en el fuego o en una sartén caliente hasta que la piel esté quemada por todos lados. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar por unos minutos para que suden. Retira la piel, las semillas y las venas, y córtalos en rajas.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo finamente picado, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
Añade los tomates picados y las rajas de chile a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan ablandado.
Agrega el arroz a la olla y revuélvelo bien con los demás ingredientes. Añade sal al gusto.
Vierte agua caliente en la olla, cubriendo el arroz por completo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos. Luego, con un tenedor, esponja el arroz suavemente para separar los granos.
Sirve las rajas con arroz caliente en platos individuales. Acompáñalo con crema ácida y queso manchego rallado al gusto.
Notes
Calorías por porción: 300 kcal
Proteínas: 8 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 45 g
Fibra: 4 g
Prep Time:10 minutes
Cook Time:30 minutes
Category:Plato principal
Cuisine:Mexicana
Nutrition
Calories:300
Consejos y variaciones:
Puedes agregar pollo desmenuzado o camarones a esta receta para darle un toque de proteína.
Si prefieres un sabor más picante, no retires las semillas de los chiles poblanos al cortar las rajas.
Para un toque fresco, puedes añadir cilantro picado al final de la cocción.
Si no tienes chiles poblanos, puedes utilizar chiles jalapeños en su lugar. Recuerda ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante.
Si deseas una versión más saludable, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco.
Acompaña este platillo con una ensalada verde fresca para equilibrar los sabores.
¡Prepara esta deliciosa receta de rajas con arroz y sorprende a todos con tus habilidades culinarias! No te arrepentirás de probar esta combinación perfecta de sabores y texturas. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes sobre rajas con arroz:
¿Cuál es el origen de las rajas con arroz? Las rajas con arroz son un platillo típico de la cocina mexicana. Su origen se remonta a las tradiciones culinarias de diferentes regiones de México, donde se aprovecha la variedad de chiles y cereales disponibles.
¿Puedo utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco? Sí, puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de seguir las instrucciones del paquete y ajustar la cantidad de líquido según sea necesario.
¿Se pueden congelar las rajas con arroz sobrantes? Sí, puedes congelar las rajas con arroz sobrantes en recipientes herméticos o bolsas para congelador. Asegúrate de etiquetarlos con la fecha y consumirlos dentro de los 3 meses.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar a las rajas con arroz? Puedes experimentar añadiendo ingredientes adicionales como elote, champiñones, zanahorias o pimientos. ¡Deja volar tu creatividad y personaliza la receta a tu gusto!
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta increíble receta de rajas con arroz. ¡Manos a la obra y a disfrutar de una experiencia culinaria única!
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Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.
¡Definitivamente me animo a probarlas! Me encanta la combinación de sabores y seguro que las rajas con arroz son una explosión de delicias en el paladar. ¡Gracias por la sugerencia!
¡Vaya, vaya! Parece que no todos compartimos los mismos gustos culinarios. Aunque debo confesar que la combinación de rajas con arroz y piña suena bastante interesante. Tal vez debas darle una oportunidad antes de juzgar. ¡Quién sabe, podrías sorprenderte!
¡Totalmente de acuerdo! El picante es la clave para realzar el sabor de las rajas con arroz. ¡Le da ese toque de audacia y emoción que hace que cada bocado sea una explosión de sabores! ¡No hay otra forma de disfrutarlas!
¡No entiendo cómo puedes amar algo tan picante! Yo prefiero algo menos ardiente para disfrutar mi comida. Pero cada quien con sus gustos, ¿no? ¡Saludos! 🌶️👋
A mí también me gusta el arroz con rajas, pero ¿sabes qué? No todos disfrutamos de lo "súper picante". ¡Hay personas con diferentes gustos y tolerancias al picante! Así que, dejemos de imponer nuestras preferencias y respetemos la diversidad culinaria. 🌶️🚫🙌
A mí me encantan las rajas con arroz, pero sin el toque picante. Prefiero disfrutar de su sabor natural sin que me queme la lengua. Para gustos, colores. ¡Buen provecho!
¡Totalmente de acuerdo contigo! La piña no tiene lugar en las rajas con arroz. Es una combinación extraña y arruina el sabor auténtico. ¡Somos #TeamSinPiña y no hay discusión al respecto! 🌶🚫🍍
¡Por supuesto que tengo una receta secreta! Pero si te la cuento, ya no sería secreta, ¿verdad? Mejor sigue buscando, hay muchas recetas deliciosas de rajas con arroz por ahí. ¡Buena suerte!
Claro que sí, aquí te dejo mi receta secreta: saltea las rajas con cebolla y ajo, luego añade salsa de tomate y un toque de crema. Sirve sobre arroz blanco y ¡listo! ¡Un manjar que te hará salivar! ¡Disfrútalo!
No puedo estar más en desacuerdo contigo. Las rajas con arroz no son mi preferencia en absoluto. Cada quien tiene sus gustos, pero para mí hay muchas otras opciones mucho más sabrosas y satisfactorias.
El arroz con rajas no se compara con otras variaciones. ¡El clásico es y siempre será el mejor! No necesito nada más que el delicioso sabor de las rajas en mi plato. ¡Una verdadera delicia! 🌶️🍚
¡Claro que sí! Yo tengo una receta secreta de rajas con arroz que hará que tu estómago grite de felicidad. Pero, ¿estás seguro de que puedes manejar la deliciosa explosión de sabor? ¡Prepárate para sorprenderte!
¡Claro que podemos agregarle queso extra! ¡El queso siempre mejora cualquier platillo! Así que no tengas miedo de experimentar y hacer tus rajas con arroz aún más deliciosas. ¡A disfrutar! 🌶️🧀
¡Definitivamente estoy de acuerdo contigo! Las rajas con arroz son una delicia tradicional que merece ser reconocida como patrimonio gastronómico. ¡Son la combinación perfecta de sabores y merecen ser apreciadas por todos! 🌶🍚
¡Definitivamente me apunto! Las rajas con arroz son una combinación perfecta de sabores que no puedo resistir. ¡No puedo esperar para probar esta delicia y disfrutar de esa explosión de sabor que mencionas!
¡Totalmente de acuerdo! Las rajas con arroz son una combinación perfecta. Pero con queso, ¡no lo puedo entender! Creo que arruina el sabor auténtico de las rajas. ¿Por qué agregarle queso a algo que ya es delicioso por sí mismo?
¡Totalmente de acuerdo contigo! La combinación de rajas con arroz es perfecta por sí sola, agregar piña solo arruinaría el sabor. Cada quien tiene sus gustos, pero en mi opinión, es una idea descabellada. ¡Me quedo con las rajas tradicionales!
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