Ingredients
Scale
- 2 kilos de lomo de cerdo o paletilla de cerdo deshuesada
- 3 cucharadas cucharadas de humo líquido
- 1 cucharada de sal marina
- 16 tortillas de harina
- 1 taza de crema agria
- cilantro para decorar
- 4 tazas queso mozarela rayado
Instructions
- Haga su cerdo kalua colocando el asado de cerdo en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
- Vierta el humo líquido sobre la carne y espolvoree con sal marina. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas. Tritura la carne con un tenedor.
- Caliente una sartén pesada o una tortilla a fuego medio.
- Ensamble las quesadillas con 1/4 taza de queso untado sobre una tortilla, cubra con carne de cerdo desmenuzada, 1/4 taza más de queso y cubra con una tortilla. Cocine cada quesadilla hasta que se dore por fuera y el queso se derrita, volteando a la mitad.
- Sirva las quesadillas calientes rociadas con salsa hoisin y crema agria.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 9 hours
- Category: Plato principal
- Cuisine: Mexicana