En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las puntas de res y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la mantequilla y cocina la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los champiñones cortados en rodajas y cocina hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo.

Regresa las puntas de res a la sartén y mezcla todo bien.

Vierte el caldo de carne y la crema de leche en la sartén, revuelve y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese. Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve las puntas de res en salsa de champiñones sobre arroz o pasta, ¡y disfruta!