Pollo salteado con verduras

Esta es una de mis recetas favoritas de salteados. Sencillo, rápido y sencillo de preparar. Sirva sobre arroz.

Stir-Fry Chicken and Vegetables
pollo salteado

Ingredientes:

  • 6 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de floretes de brócoli, cortados en trozos
  • 1 pimiento verde grande, cortado en cuadritos
  • 1 calabacín, cortado en rodajas y en cuartos
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 6 cebollas verdes, picadas

Modo de preparacion:

  • Paso 1
    Mezcle el pollo, la salsa de soja, el jerez y la maicena en un tazón.
  • Paso 2
    Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto; cocine y revuelva el brócoli, el pimiento morrón, el calabacín y el ajo durante 2 a 3 minutos. Agregue el caldo de pollo, tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 4 a 5 minutos. Transfiera las verduras y la salsa a un tazón grande y limpie la sartén.
  • Paso 3
    Caliente la cucharada de aceite vegetal restante a fuego medio-alto; cocine y revuelva el pollo hasta que la carne ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 5 minutos. Incorpora las verduras; continúe cocinando y revolviendo durante 2 a 3 minutos más. Espolvorea con cebollas verdes.

Nota del cocinero:

Por lo general, al menos doblo esta receta. No tiene que ser exacto en las proporciones, solo use suficiente maicena para que la salsa al final sea lo suficientemente espesa.

información nutricional

Por Porción: 314 calorías; proteína 22,1 g; carbohidratos 20,2 g; grasa 16,2 g; colesterol 45,4 mg; sodio 1265 mg. 

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