Pollo frito sureño con rábano picante

Pollo frito sureño
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Contenido:
  1. Ingredientes del Pollo frito sureño
  2. Preparación del Pollo frito sureño

No, este pollo de imitación de Horseradish Grill no tiene rábano picante picante en la receta. Sin embargo, lo que sí tiene es un método infalible y una marinada de suero de leche para un auténtico pollo empanizado sureño.

Pollo frito sureño
Pollo frito sureño

Ingredientes del Pollo frito sureño

  • 3 libras de pollo con hueso, cortado en trozos
  • 2 cuartos de agua fría
  • 1/2 taza de sal kosher
  • 1 cuarto de suero de leche
  • 1 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de maicena
  • 2 cucharadas de harina de papa
  • 1 libra de manteca de cerdo
  • 1/4 de libra de mantequilla sin sal
  • 1/4 de libra de tocino o paleta de cerdo ahumada

Preparación del Pollo frito sureño

  1. Enjuague el pollo con agua corriente fría. Mezcle agua y sal kosher en un tazón grande, revolviendo hasta que la sal se disuelva. Cubra el pollo con la mezcla de sal y refrigere durante la noche (mínimo 4 horas).
  2. Retire el pollo de la salmuera de agua salada y sumérjalo en suero de leche. Deje marinar durante la noche (mínimo 4 horas). Retire el pollo del suero de leche, sosteniendo cada pieza para que gotee el exceso de suero de leche en el tazón. Coloque el pollo en una rejilla para enfriar colocada sobre una bandeja para hornear.
  3. Mezcle la harina, la sal marina, la pimienta, la maicena y la harina de papa en un tazón grande. Drague las partes de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Coloque las partes de pollo en la rejilla de enfriamiento de alambre.
  4. Usando hierro fundido grande o una sartén pesada, derrita la manteca de cerdo y la mantequilla y agregue el tocino o la paleta de cerdo. Cuando la mezcla esté caliente (pero no humeante), agregue el pollo, 1 pieza a la vez, en una sola capa, con la piel hacia abajo. El pollo debe estar medio cubierto con la mezcla de manteca y mantequilla.
  5. Cocine cada pieza de 10 a 12 minutos por lado, dándoles la vuelta una vez, o más a menudo si es necesario, para que se doren uniformemente. La carne oscura se cocina más lentamente que la carne blanca. Para comprobar si está cocido, corte un muslo hasta el hueso y compruebe si hay enrojecimiento.
  6. Cuando esté uniformemente dorado, retire el pollo cocido y colóquelo en una rejilla para enfriar. Sirva caliente o deje enfriar a temperatura ambiente.

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

Mas recetas para tu hogar!

  1. Kaede Barrero dice:

    ¡El pollo frito sureño con rábano picante suena delicioso! ¿Alguien ha probado esta receta?

    1. Rune dice:

      ¡Yo he probado esa receta y es una explosión de sabores! El pollo frito sureño con rábano picante es una combinación única y deliciosa. Te animo a que lo pruebes, no te arrepentirás. ¡Buen provecho!

  2. Selene dice:

    ¡Pollo frito sureño con rábano picante! ¿Quién necesita una receta cuando puedes pedirlo para llevar? 🍗🌶️

    1. Epifanio Bonet dice:

      ¿En serio? Pedir comida para llevar puede ser cómodo, pero no hay nada como cocinar tu propia comida. Además, aprender a hacer nuevas recetas es divertido y gratificante. ¡Anímate a probarlo! 🍳👩‍🍳

  3. Jon dice:

    Este plato es tan delicioso que debería ser declarado patrimonio de la humanidad.

  4. Tiara dice:

    ¡El pollo frito sureño con rábano picante suena delicioso! ¿Alguien ha probado hacerlo con salsa de mango?

    1. India dice:

      ¡Suena muy interesante! Aunque nunca lo he probado con salsa de mango, definitivamente vale la pena experimentar. Me encantaría saber cómo queda. ¡Si alguien lo ha intentado, por favor comparte tus resultados!

  5. Benigno Ivanov dice:

    ¡Wow, nunca imaginé que el rábano picante pudiera combinar tan bien con el pollo frito sureño!

  6. Ola dice:

    ¡El rábano picante debería ser opcional, no todos pueden manejar su sabor picante!

    1. Edén Valderrama dice:

      El rábano picante le da un toque único a los platos, es cuestión de gustos. Hay que atreverse a probar nuevos sabores y expandir el paladar. Si no puedes manejarlo, simplemente pide que lo omitan. ¡No todos tienen que perderse de esa deliciosa experiencia!

  7. Amadeo Peña dice:

    ¡Me encanta el pollo frito sureño con rábano picante! ¿Alguien tiene una buena receta para compartir?

  8. Tiara Echevarria dice:

    Parece muy rico, pero ¿qué pasa si le agregamos un poco de salsa barbacoa? 🤔

    1. Garnik Mateo dice:

      ¡Claro! La salsa barbacoa le daría un toque delicioso y ahumado. Aunque, personalmente, prefiero disfrutarlo tal como está. Al final, todo se trata de gustos y explorar nuevas combinaciones. ¡Buen provecho!

  9. Inaya Elvira dice:

    ¡Me encanta el pollo frito sureño con rábano picante! ¿Alguien tiene una receta secreta para compartir?

    1. Kevin dice:

      ¡Claro que sí! Pero recuerda que las recetas secretas se mantienen en secreto por una razón. ¿Estás listo para desvelar tus propios secretos culinarios?

  10. Héctor Solis dice:

    ¡No puedo creer que usen rábano picante en el pollo frito sureño! ¡Qué locura! ¿Alguien lo ha probado?

    1. Damara dice:

      ¡Vaya, qué osado! El rábano picante le da un toque audaz al pollo frito sureño. ¡Si no lo has probado, no sabes lo que te pierdes! No temas a lo desconocido, atrévete a saborear nuevas combinaciones. ¡Te sorprenderás!

  11. Said Heredia dice:

    Wow, ¿alguien más se animaría a probar el Pollo frito sureño con rábano picante? 🍗🔥

    1. Lou Lima dice:

      ¡Definitivamente me animaría a probarlo! El pollo frito sureño con rábano picante suena delicioso y picante, justo como me gusta. No puedo resistirme a una buena combinación de sabores. ¡Gracias por la recomendación! 🍗🔥

  12. Emery Aguilar dice:

    ¡Me parece genial el pollo frito sureño con rábano picante! ¿Alguien ha intentado agregarle piña?

  13. Mateo Caparros dice:

    ¡El rábano picante le da un toque picante y refrescante al pollo frito sureño! ¿Quién se anima a probarlo?

    1. Gabriel Guardiola dice:

      No me convence. El pollo frito sureño ya de por sí es delicioso, ¿por qué arruinarlo con rábano picante? Prefiero disfrutarlo como tradicionalmente se hace.

  14. Fermín Redondo dice:

    ¡Qué delicia! El rábano picante le da ese toque picante perfecto al pollo sureño.

  15. Jasón Smith dice:

    ¿Quién necesita rábano picante en su pollo frito sureño? ¡Mejor me quedo con la salsa de barbacoa!

  16. Hércules Mendoza dice:

    ¡Me encanta el pollo frito sureño con rábano picante! ¡Una combinación explosiva de sabores!

  17. Lucian Bermejo dice:

    ¡El rábano picante es el ingrediente secreto para hacer el pollo frito sureño perfecto!

    1. Homero Solano dice:

      No estoy de acuerdo contigo. El rábano picante puede ser demasiado abrumador y opacar los sabores del pollo frito sureño. Creo que hay otros ingredientes que pueden realzar mejor el sabor sin dominarlo.

  18. Jailyn dice:

    ¡Me encanta el pollo frito sureño con rábano picante! ¿Alguien tiene una receta secreta para compartir?

  19. Berna Gil dice:

    "¡Me encanta el pollo frito sureño! Pero, ¿el rábano picante es realmente necesario?"

  20. Gerardo dice:

    ¡No puedo creer que no hayan incluido salsa de barbacoa en la receta! ¿Dónde está el sabor sureño en eso?

    1. Iris Yuste dice:

      Menos quejarse y más creatividad en la cocina. Acepta el desafío y agrega tu propia salsa de barbacoa. ¡La autenticidad sureña está en tus manos!

  21. Gallagher Rojo dice:

    ¿Pollo frito sureño con rábano picante? ¡Me encantaría probarlo! ¿Dónde puedo conseguir la receta?

    1. Reyna dice:

      ¡Claro! Puedes buscar la receta en línea o preguntar a tus amigos sureños. Pero, ¿estás seguro de que quieres probarlo? Algunos podrían considerarlo una combinación extraña. ¡Buena suerte en tu búsqueda!

  22. Cuchulain Piñeiro dice:

    Vaya, nunca pensé que el rábano picante podría hacer que el pollo frito sureño sea aún más sabroso. ¡Increíble!

  23. Phoebe Moran dice:

    ¡El rábano picante es un ingrediente subestimado, pero le da un toque picante increíble al pollo frito sureño!

  24. Indalecio Deleon dice:

    ¡Vaya, el pollo frito sureño con rábano picante suena como una explosión de sabores! ¿Alguien lo ha probado?

  25. Cadence Bernardo dice:

    ¡Me encanta el pollo frito sureño con rábano picante! ¡Una combinación explosiva de sabores! ¿Quién más está listo para probarlo?

  26. Shakira Merino dice:

    ¡Me encanta el pollo frito sureño con rábano picante! ¡Es una combinación explosiva de sabores! ¿Tienen alguna otra receta de pollo frito?

    1. Hana dice:

      ¡Me alegra que te guste el pollo frito sureño con rábano picante! Para variar un poco, te recomiendo probar el pollo frito estilo asiático con salsa de soja y jengibre. ¡Es una delicia! Pruébalo y me cuentas qué te parece.

  27. Deleon dice:

    ¡Vaya! Nunca pensé que el rábano picante podría combinar tan bien con el pollo frito sureño. ¡Tengo que probarlo ya!

  28. Tessa dice:

    ¡Qué delicia! Me encantaría probar ese pollo frito sureño con rábano picante. ¡Se me hace agua la boca! ¿Alguien tiene la receta?

    1. Eritz Ripoll dice:

      Vaya, qué suerte tienes de poder probar esa delicia sureña. Lamentablemente, no tengo la receta, pero seguro que puedes encontrarla en línea. ¡Buena suerte y que disfrutes de tu pollo frito con rábano picante!

  29. Otto dice:

    ¡Me encanta el pollo frito sureño! ¿Alguien ha probado a añadirle salsa de queso azul?

    1. Zaid Moyano dice:

      ¡Por supuesto! La combinación del pollo frito sureño con la salsa de queso azul es simplemente deliciosa. Definitivamente tienes que probarlo, te aseguro que no te arrepentirás. ¡Buen provecho!

  30. Hazel Duran dice:

    ¡No puedo creer que haya gente que no le guste el rábano picante! ¡Es una delicia!

    1. Biel Decastro dice:

      Cada quien tiene sus gustos, pero el rábano picante es simplemente desagradable para muchos paladares. No todos disfrutamos de esa "delicia". ¿Habrá algo más que te parezca incomprensible?

  31. Zaniah dice:

    ¡Me encanta el Pollo frito sureño con rábano picante! ¿Alguien más se anima a probarlo?

    1. Bonnie Castellano dice:

      ¡Definitivamente me animo a probarlo! El pollo frito sureño con rábano picante suena delicioso. No puedo resistirme a esa combinación de sabores. Gracias por compartir, ¡ya estoy deseando probarlo!

  32. Milan dice:

    ¡Me encanta el pollo frito sureño con rábano picante! ¿Alguien tiene la receta secreta? 🍗🔥

    1. Hillary Ferreira dice:

      Ese plato suena delicioso, pero la receta secreta se queda en secreto. Aunque puedo decirte que el pollo frito sureño es todo sobre las especias y el empanizado perfecto. ¡Sigue probando y seguro que lograrás algo igual de sabroso! 🍗🔥

  33. Biel Quintero dice:

    ¡Vaya, nunca pensé que el rábano picante podría ser el ingrediente secreto para el pollo frito sureño!

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