Pollo empanizado

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El pollo empanizado es un platillo clásico que se ha convertido en uno de los favoritos de muchas personas. El empanizado le da a la carne una textura crujiente y dorada que lo hace irresistible. En este artículo te enseñaremos cómo hacer pollo empanizado de manera fácil y deliciosa.

Ingredientes

Ingredientes para el pollo

• 4 muslos de pollo sin piel ni hueso
• 1/2 taza de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la mezcla seca

• 1 taza de pan molido
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la mezcla líquida

• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de mostaza dijon
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de los ingredientes

Preparación del pollo

Lave los muslos de pollo y séquelos con papel de cocina. Coloque la harina de trigo en un plato hondo y sazone con sal y pimienta. Pase los muslos de pollo por la harina hasta que estén completamente cubiertos. Sacuda el exceso de harina y reserve.

Preparación de la mezcla seca

En un tazón, mezcle el pan molido, la harina de trigo, el ajo en polvo, el pimentón, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Mezcle bien todos los ingredientes y reserve.

Camarones empanizados

Preparación de la mezcla líquida

En otro tazón, bata los huevos con la leche y la mostaza dijon. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Procedimiento de empanizado

Prepara una bandeja para colocar los muslos de pollo empanizados. Toma un muslo de pollo y pásalo por la mezcla líquida, asegurándote de que esté completamente cubierto. Luego, pásalo por la mezcla seca, presionando bien para que el pan molido se adhiera al pollo. Colócalo en la bandeja y repite el proceso con los demás muslos de pollo.

Preparación para freír

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C.

Técnica de fritura

Con cuidado, coloca los muslos de pollo empanizados en la sartén caliente. Fríe durante 10-12 minutos, volteando de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes. Retira los muslos de pollo y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Calamares Empanizados

Consejos para un pollo crujiente y dorado

• Es importante que el aceite esté bien caliente antes de agregar el pollo para que se cocine correctamente y quede crujiente.
• No sobrecargues la sartén para evitar que el pollo se pegue o se cocine de manera desigual.
• Si quieres que el pollo quede más crujiente, puedes repetir el proceso de empanizado una vez más antes de freír.

Acompañamientos

Ensalada fresca

Puedes acompañar el pollo empanizado con una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Puré de papas

Otra opción deliciosa es servirlo con puré de papas hecho en casa. Hierve las papas hasta que estén suaves, agrega mantequilla y leche, y mezcla hasta que quede una consistencia suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Arroz blanco

El arroz blanco es un acompañamiento clásico que va muy bien con el pollo empanizado. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y sírvelo junto al pollo empanizado.

Variantes de la receta

Pollo empanizado con coco rallado

Si quieres darle un toque tropical a tu pollo empanizado, puedes agregar coco rallado a la mezcla seca. El coco le dará un sabor y una textura únicos.

Pollo empanizado con queso parmesano

Otra variante deliciosa es agregar queso parmesano rallado a la mezcla seca. El queso le dará un sabor salado y un toque italiano al pollo empanizado.

Sugerencias para servir

Sirve el pollo empanizado recién hecho y caliente para que esté en su punto máximo de sabor y textura. Acompaña con tus guarniciones favoritas y disfruta de una comida deliciosa y reconfortante.

Beneficios del pollo empanizado

El pollo es una buena fuente de proteínas magras y el empanizado puede agregar una textura crujiente y dorada que lo hace aún más delicioso. Sin embargo, el pollo empanizado también puede ser alto en calorías y grasas. Disfrútalo con moderación y en combinación con una dieta equilibrada.

Conclusión

El pollo empanizado es una receta clásica y fácil de hacer que a toda la familia le encantará. Con un poco de habilidad y algunos ingredientes simples, puedes preparar un plato delicioso y crujiente que seguro será un éxito.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?

La preparación de los ingredientes y el empanizado toman aproximadamente 20 minutos. El tiempo de fritura es de 10-12 minutos. En total, la receta tarda alrededor de 30-35 minutos en completarse.

¿Qué tipo de aceite es mejor para freír el pollo?

El aceite vegetal o el aceite de canola son buenas opciones para freír el pollo empanizado.

¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?

Sí, puedes usar pechugas de pollo en lugar de muslos. El tiempo de fritura puede ser un poco más corto ya que las pechugas son más delgadas.

¿Puedo hornear el pollo en lugar de freírlo?

Sí, puedes hornear el pollo empanizado en lugar de freírlo para una opción más saludable. Precalienta el horno a 200°C, coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina durante 20-25 minutos, volteando una vez, hasta que esté dorado y cocido por completo.

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