Pollo Crujiente estilo Kentucky

Pollo Crujiente
Pollo Crujiente

Ingredientes:

  • 1500 gr de pollo.
  • 150 ml de leche.
  • 300 gr de harina de maíz fina.
  • 300 gr de harina de trigo.
  • 2 cucharadas pequeñas de tomillo.
  • 2 cucharadas pequeñas de orégano.
  • 2 cucharadas pequeñas de pimienta molida.
  • 2 cucharadas soperas de pimentón rojo dulce.
  • Sal.
  • Aceite.

Preparación de Pollo Crujiente:

  • Corta el pollo en trozos medianos.
  • En un bowl o recipiente similar añade 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de pimienta molida, 1 cucharada sopera de pimentón rojo, añade también 15 gr de harina de trigo y 150 gr de harina de maíz fina, vierte toda la leche y mezclas bien.
  • Échale sal al gusto al pollo y luego lo introduces en el bowl, lo dejas que se macere durante 12 horas, si no dispones de ese tiempo, déjalo 2 horas mínimo.
  • En una bandeja mezcla el resto de las especias, lo que queda de harina de trigo y de maíz y lo revuelves, esto es para rebozar el pollo.
  • Echa abundante aceite en una sartén, la pones a fuego medio-bajo.
  • Mientras se calienta el aceite, reboza el pollo en la bandeja, que acabas de mezclar, que quede bien rebozado.
  • Añade el pollo en la sartén y fríelo 2 o 3 minutos por cada lado, que quede dorado.
  • Cuando este bien dorado lo retiras y lo pones en un plato sobre papel absorbente.

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