Pollo con Salsa de Pimientos
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Pollo con Salsa de Pimientos: Una Explosión de Sabor
El pollo con salsa de pimientos es una receta exquisita que combina la suavidad del pollo con el intenso sabor de los pimientos.
Esta receta tiene sus raíces en la cocina mediterránea y destaca por ser una opción saludable y deliciosa. Los pimientos, además de aportar un vibrante color al plato, son ricos en vitaminas y antioxidantes, haciendo de este plato una opción nutritiva para cualquier ocasión.
Esta preparación es ideal para quienes buscan una comida rápida pero con un sabor sofisticado.
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Tarta de SalmónIngredientes para Pollo con Salsa de Pimientos
Para preparar pollo con salsa de pimientos para cuatro personas, necesitarás:
- 800 gramos de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 pimiento amarillo grande
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de pollo
- 200 ml de crema de leche
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
Método de Preparación
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Cortar los vegetales: Lava y corta los pimientos en tiras finas. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Cortar el pollo: Corta las pechugas de pollo en tiras o en trozos medianos, según tu preferencia.
Paso 2: Cocinar el Pollo
- Dorar el pollo: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Paso 3: Preparar la Salsa de Pimientos
- Saltear los vegetales: En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y reduce el fuego a medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
- Añadir los pimientos: Agrega los pimientos a la sartén y cocina por 5-7 minutos, hasta que estén tiernos.
- Incorporar el caldo: Vierte el caldo de pollo en la sartén y deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
- Hacer la salsa: Transfiere la mezcla de pimientos a una licuadora y procesa hasta obtener una salsa suave. Vuelve a poner la salsa en la sartén.
Paso 4: Finalizar el Plato
- Añadir la crema: Incorpora la crema de leche a la salsa de pimientos y mezcla bien. Cocina a fuego lento por unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
- Unir el pollo con la salsa: Regresa el pollo dorado a la sartén y mezcla para que se cubra bien con la salsa de pimientos. Cocina por unos 5-7 minutos adicionales hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa bien integrada.
Paso 5: Servir
- Servir caliente: Sirve el pollo con salsa de pimientos en platos individuales, decorando con perejil fresco picado si lo deseas.
Valores Nutricionales
Este plato es balanceado y nutritivo:
- Calorías: 350 kcal por porción
- Proteínas: 32 gramos por porción
- Grasas: 18 gramos por porción
- Carbohidratos: 10 gramos por porción
- Fibra: 3 gramos por porción
- Vitamina C: 120% del valor diario recomendado (gracias a los pimientos)
Categoría y Tipo de Cocina
- Categoría del platillo: Plato principal
- Tipo de cocina: Mediterránea
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Consejos y Variaciones
Consejos
- Evitar que el pollo se seque: No cocines el pollo a fuego demasiado alto una vez que lo agregues a la salsa, ya que puede secarse. Mantén el fuego a medio para que el pollo se mantenga jugoso.
- Consistencia de la salsa: Si prefieres una salsa más espesa, puedes reducirla un poco más en la sartén antes de añadir el pollo nuevamente.
Variaciones
- Pollo con salsa de pimientos y champiñones: Añade champiñones frescos cortados en láminas junto con los pimientos para una versión más rica en sabor.
- Pollo con salsa de pimientos y tomates: Agrega tomates cortados en cubos a la mezcla de pimientos para un toque más ácido y fresco.
Acompañamientos y Maridaje
- Acompañamientos: Este plato combina perfectamente con arroz blanco, puré de patatas, o una ensalada verde fresca.
- Maridaje: Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay complementa muy bien los sabores del pollo y los pimientos. También puedes optar por un vino tinto ligero como un Pinot Noir.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar pimientos de otros colores?
Sí, puedes usar una mezcla de pimientos rojos, amarillos y verdes para añadir variedad de sabores y colores al plato. - ¿Puedo hacer esta receta con muslos de pollo?
Sí, los muslos de pollo también funcionan bien en esta receta. Ajusta el tiempo de cocción ya que los muslos pueden necesitar unos minutos más. - ¿Cómo sé si el pollo está completamente cocido?
El pollo está cocido cuando alcanza una temperatura interna de 75°C (165°F). También puedes cortar el pollo para asegurarte de que no esté rosado en el centro. - ¿Puedo preparar la salsa de pimientos con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en el refrigerador. Calienta la salsa y añade el pollo justo antes de servir. - ¿Qué puedo hacer con las sobras?
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta a fuego lento antes de servir nuevamente.
Disfruta de este delicioso pollo con salsa de pimientos, una opción saludable y llena de sabor que encantará a todos en tu mesa. ¡Buen provecho!
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