Pollo con chile y coco dulce

Porciones: 4  Tiempo de preparación: 10 minutos  tiempo de cocinar: 15 minutos

Pollo con chile
Pollo con chile

INGREDIENTES:

  • 600 g  (1,3 lb) de  filetes de muslo de pollo, en  cuartos 
  • 1  botella de:
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  • 2  cucharadas de  aceite vegetal 
  • 400  ml (14 oz)  lata de  leche de coco  1 cucharada de  salsa de pescado
  • 1/3 taza de  hojas frescas de  albahaca tailandesa o italiana  
  • 2 chiles rojos largos, finamente rebanados 
  • rodajas de lima, para servir 
  • s arroz combinado ,  para servir 
Pollo con chili
Pollo con chili

INSTRUCCIONES

PASO   

Coloca el pollo en un bol. Agregue 2 cucharadas de  marinado  y mezcle para combinar. 

PASO   

Calentar el aceite en un wok grande a  fuego alto. Agrega el pollo y extiende los trozos. Deje que se dore durante 2 minutos o hasta que se dore por el primer lado. Luego sofríe y voltea las piezas. Selle por otros 2-3 minutos para permitir que se desarrolle más color. 

PASO   

Ahora agregue la leche de coco y el adobo restante al wok. Revuelva con la salsa de pescado. Lleve lentamente a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, o hasta que el pollo esté bien cocido. 

PASO   

Revuelva con la albahaca y los chiles rojos. Sirva con arroz al vapor y rodajas de lima. 

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