Porciones: 4 Tiempo de preparación: 10 minutos tiempo de cocinar: 15 minutos
INGREDIENTES:
- 600 g (1,3 lb) de filetes de muslo de pollo, en cuartos
- 1 botella de:
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- o
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- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 400 ml (14 oz) lata de leche de coco 1 cucharada de salsa de pescado
- 1/3 taza de hojas frescas de albahaca tailandesa o italiana
- 2 chiles rojos largos, finamente rebanados
- rodajas de lima, para servir
- s arroz combinado , para servir
INSTRUCCIONES
PASO 1
Coloca el pollo en un bol. Agregue 2 cucharadas de marinado y mezcle para combinar.
PASO 2
Calentar el aceite en un wok grande a fuego alto. Agrega el pollo y extiende los trozos. Deje que se dore durante 2 minutos o hasta que se dore por el primer lado. Luego sofríe y voltea las piezas. Selle por otros 2-3 minutos para permitir que se desarrolle más color.
PASO 3
Ahora agregue la leche de coco y el adobo restante al wok. Revuelva con la salsa de pescado. Lleve lentamente a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, o hasta que el pollo esté bien cocido.
PASO 4
Revuelva con la albahaca y los chiles rojos. Sirva con arroz al vapor y rodajas de lima.
