Pollo asado con manzana

Pollo asado con manzana
Pollo asado con manzana

INGREDIENTES:

  • 1 pollo de corral de unos 2.5 kilos
  • 3 manzanas
  • Frutos secos
  • Romero
  • Tomillo
  • 1 vaso de vino dulce
  • 1 limon
  • 1 rama de canela
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  • Precalienta el horno a 200°,y limpia el pollo y salpimiéntalo por dentro y por fuera.
  • Rellénalo con hierbas,la canela,la mitad de las manzanas y si tienes frutos secos y algún gajo de limón, cóselo y ata las patas.
  • Úntalo con aceite por todos los lados, tápalo con papel sulfurizado y hornea 30 minutos,añade las manzanas enteras sin rabito.
  • Destápalo, riega con su jugos y con 1/2 vaso de vino,tapa y hornea otros 70 minutos a 160°.
  • Retira y añade a la bandeja el resto de las manzanas y frutas secas,vierte el vino restante y hornea otros 20 minutos.
  • Sube a 180° y hornea 10 minutos mas.
  • Procedemos a servir.

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