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Pollo asado con manzana
INGREDIENTES:
- 1 pollo de corral de unos 2.5 kilos
- 3 manzanas
- Frutos secos
- Romero
- Tomillo
- 1 vaso de vino dulce
- 1 limon
- 1 rama de canela
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 200°,y limpia el pollo y salpimiéntalo por dentro y por fuera.
- Rellénalo con hierbas,la canela,la mitad de las manzanas y si tienes frutos secos y algún gajo de limón, cóselo y ata las patas.
- Úntalo con aceite por todos los lados, tápalo con papel sulfurizado y hornea 30 minutos,añade las manzanas enteras sin rabito.
- Destápalo, riega con su jugos y con 1/2 vaso de vino,tapa y hornea otros 70 minutos a 160°.
- Retira y añade a la bandeja el resto de las manzanas y frutas secas,vierte el vino restante y hornea otros 20 minutos.
- Sube a 180° y hornea 10 minutos mas.
- Procedemos a servir.
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