Pollo asado con manzana

INGREDIENTES:

• 1 pollo de corral de unos 2.5 kilos
• 3 manzanas
• Frutos secos
• Romero
• Tomillo
• 1 vaso de vino dulce
• 1 limon
• 1 rama de canela
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

• Precalienta el horno a 200°,y limpia el pollo y salpimiéntalo por dentro y por fuera.
• Rellénalo con hierbas,la canela,la mitad de las manzanas y si tienes frutos secos y algún gajo de limón, cóselo y ata las patas.
• Úntalo con aceite por todos los lados, tápalo con papel sulfurizado y hornea 30 minutos,añade las manzanas enteras sin rabito.
• Destápalo, riega con su jugos y con 1/2 vaso de vino,tapa y hornea otros 70 minutos a 160°.
• Retira y añade a la bandeja el resto de las manzanas y frutas secas,vierte el vino restante y hornea otros 20 minutos.
• Sube a 180° y hornea 10 minutos mas.
• Procedemos a servir.