Pollo asado al estragón-Dijon con pasta

Pollo asado al estragón-Dijon con pasta
Pollo asado al estragón-Dijon con pasta

Esta es una de esas recetas que sabe que sería difícil de hacer, pero en realidad es increíblemente simple. El secreto es el estragón. La persona promedio no usa estragón a diario, por lo que el sabor parece impresionante y exótico. 

Realmente son solo algunas hojas simples que puedes encontrar en casi cualquier tienda de comestibles. Si no puede encontrar estragón fresco, puede sustituirlo por seco. El estragón tiene un sabor propio. La gente lo describe como una combinación de regaliz, menta, pino y pimienta. ¿Suena loco? Es delicioso. ¡No me crea que pregunte por los platos! Oh, espera, esto no es La Bella y la Bestia y no vivo en un castillo encantado donde mis platos pueden hablar. Pero me encanta el estragón. El estragón y la mostaza de Dijon son la combinación perfecta. Engullirás las baquetas y girarás la pasta alrededor de tu tenedor lo más rápido que puedas.

pollo al estragon y mostaza dijon
pollo al estragón y mostaza Dijon
Pollo asado al estragón-Dijon con pasta

Pollo asado al estragón-Dijon con pasta

Esta es una de esas recetas que sabe que sería difícil de hacer, pero en realidad es increíblemente simple. El secreto es el estragón. 
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 12 muslos de pollo
  • Sal al gusto
  • Pmienta al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 cucharaditas de estragón finamente picado
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon por muslo (12 cucharaditas)

Para la pasta

  • ½ kilo de linguini
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 4 chalotas cortadas en cubos pequeños
  • ½ kilo de champiñones en rodajas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ taza estragón picado
  • 2 tazas de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 375 grados. Engrase ligeramente un molde para panecillos de gelatina (u otro molde para hornear de su elección).
  • Sazone las baquetas con sal y pimienta.
  • Combine la mantequilla ablandada con el estragón.
  • Frote cada muslo con la mezcla de mostaza de Dijon y mantequilla de estragón.
  • Cocine a 375 grados durante unos 45 minutos. Verifique con un termómetro para carne para asegurarse de que se haya cocinado a los 165 grados recomendados.

Para la pasta

  •  Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, saltee las chalotas y los champiñones en aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto, aproximadamente 7 minutos hasta que los champiñones y las cebollas estén bien cocidos.
  • Agregue la mantequilla y deje que se derrita. Luego agregue el ajo y saltee por 1 minuto más.
  • Agregue estragón y mezcle rápidamente el contenido de la sartén. Agregue la leche y deje hervir a fuego lento hasta que la pasta esté lista.
  • Vierta la salsa de champiñones sobre los linguini y sirva caliente. 
Keyword Estragón, mostaza Dijon, pollo, Tarragon

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