Pollo Alfredo con Brócoli

Pollo Alfredo con Brócoli
Contenido:
  1. Origen del Pollo Alfredo
  2. Ingredientes para Pollo Alfredo con Brócoli
    1. Ingredientes Principales
  3. Método de Preparación
    1. Preparación de los Ingredientes
    2. Preparación del Pollo
    3. Preparación de la Salsa Alfredo
    4. Integrar y Servir
  4. Valores Nutricionales
  5. Tiempo de Preparación y Cocción
  6. Consejos para el Mejor Pollo Alfredo con Brócoli
  7. Acompañamientos y Maridaje
    1. Acompañamientos
    2. Maridaje
  8. Variaciones de la Receta
  9. Preguntas Frecuentes sobre Pollo Alfredo con Brócoli

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Pollo Alfredo con Brócoli
Pollo Alfredo con Brócoli

Pollo Alfredo con Brócoli: Un Placer Cremoso y Saludable

El pollo Alfredo con brócoli es un platillo delicioso y reconfortante que combina pasta, pollo jugoso, brócoli fresco y una rica salsa Alfredo.

Es una opción perfecta para una cena rápida y nutritiva que encantará a toda la familia. En mejoresrecetas.me, te enseñamos cómo preparar este exquisito plato de manera sencilla y detallada.

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Origen del Pollo Alfredo

El fettuccine Alfredo tiene su origen en Italia y fue popularizado en Estados Unidos por Alfredo Di Lelio, un restaurador romano.

La receta original se basa en una mezcla simple de pasta, mantequilla y queso parmesano. Sin embargo, la versión estadounidense ha evolucionado para incluir una salsa más rica hecha con crema y, en este caso, complementada con pollo y brócoli para una comida completa y balanceada.

Ingredientes para Pollo Alfredo con Brócoli

Ingredientes Principales

Para preparar pollo Alfredo con brócoli para cuatro personas, necesitarás:

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  • 400 gramos de fettuccine o tu pasta favorita
  • 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras
  • 200 gramos de brócoli, cortado en floretes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Método de Preparación

Preparación de los Ingredientes

  1. Cocinar la Pasta: Cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
  2. Blanquear el Brócoli: En una olla con agua hirviendo con sal, cocina los floretes de brócoli durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y sumerge en agua fría para detener la cocción. Reserva.

Preparación del Pollo

  1. Cocinar el Pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas, unos 6-8 minutos. Retira y reserva.

Preparación de la Salsa Alfredo

  1. Saltear el Ajo: En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el ajo picado. Cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
  2. Añadir Crema y Leche: Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema para batir y la leche. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, unos 5-7 minutos.
  3. Incorporar Queso Parmesano: Añade el queso parmesano rallado poco a poco, revolviendo hasta que se derrita y la salsa esté suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Integrar y Servir

  1. Combinar Ingredientes: Regresa el pollo cocido a la sartén con la salsa Alfredo. Añade el brócoli blanqueado y la pasta cocida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
  2. Calentar: Cocina por unos minutos más a fuego bajo, hasta que todo esté bien caliente y los sabores se hayan integrado.
  3. Servir: Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado y más queso parmesano si lo deseas.
Pollo Alfredo con Brócoli
Pollo Alfredo con Brócoli

Valores Nutricionales

Cada porción de pollo Alfredo con brócoli contiene aproximadamente:

  • Calorías: 600 kcal
  • Proteínas: 35 gramos
  • Carbohidratos: 50 gramos
  • Grasas: 25 gramos
  • Fibra: 5 gramos

Tiempo de Preparación y Cocción

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos

Consejos para el Mejor Pollo Alfredo con Brócoli

  • Cocción de la Pasta: Asegúrate de cocinar la pasta al dente para que no se deshaga cuando se mezcle con la salsa.
  • Brócoli Perfecto: No cocines demasiado el brócoli. Blanquearlo y sumergirlo en agua fría ayuda a mantener su color vibrante y textura crujiente.
  • Salsa Cremosa: Añade la crema y la leche lentamente mientras revuelves constantemente para evitar que la salsa se corte o queme.

Acompañamientos y Maridaje

Acompañamientos

  • Pan de Ajo: Un complemento perfecto para absorber la deliciosa salsa Alfredo.
  • Ensalada Verde: Una ensalada fresca con aderezo ligero para balancear la cremosidad del plato.
  • Vino Blanco: Un Chardonnay o Sauvignon Blanc que complementa bien la riqueza de la salsa.

Maridaje

  • Vino Blanco: Un vino blanco seco como un Pinot Grigio o Chardonnay complementa perfectamente los sabores cremosos del pollo Alfredo.
  • Agua con Gas: Para una opción refrescante y ligera.
  • Limonada Casera: Una bebida refrescante que balancea la riqueza del plato.

Variaciones de la Receta

  • Pollo Alfredo con Espinacas: Sustituye el brócoli por espinacas frescas para una variación verde y nutritiva.
  • Pollo Alfredo con Champiñones: Añade champiñones salteados para un toque terroso.
  • Pollo Alfredo Picante: Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante.

Preguntas Frecuentes sobre Pollo Alfredo con Brócoli

  1. ¿Puedo usar leche desnatada en lugar de crema?
  • Sí, puedes usar leche desnatada, pero la salsa no será tan rica y cremosa.
  1. ¿Cómo almacenar las sobras?
  • Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén a fuego medio-bajo añadiendo un poco de leche para devolverle la cremosidad.
  1. ¿Puedo usar otra pasta en lugar de fettuccine?
  • Sí, puedes usar cualquier pasta que prefieras, como penne, fusilli o spaghetti.
  1. ¿Puedo hacer la salsa Alfredo sin mantequilla?
  • Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva para una opción más ligera.
  1. ¿Cómo hacer la receta más saludable?
  • Usa leche baja en grasa en lugar de crema, añade más vegetales y opta por pasta integral.

Prepara este delicioso pollo Alfredo con brócoli y disfruta de un plato cremoso y saludable en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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