Pollo Alfredo con Brócoli
Pollo Alfredo con Brócoli: Un Placer Cremoso y Saludable
El pollo Alfredo con brócoli es un platillo delicioso y reconfortante que combina pasta, pollo jugoso, brócoli fresco y una rica salsa Alfredo.
Es una opción perfecta para una cena rápida y nutritiva que encantará a toda la familia. En mejoresrecetas.me, te enseñamos cómo preparar este exquisito plato de manera sencilla y detallada.
Origen del Pollo Alfredo
El fettuccine Alfredo tiene su origen en Italia y fue popularizado en Estados Unidos por Alfredo Di Lelio, un restaurador romano.
Recomendamos:
10 Recetas Diferentes para Preparar MilanesasLa receta original se basa en una mezcla simple de pasta, mantequilla y queso parmesano. Sin embargo, la versión estadounidense ha evolucionado para incluir una salsa más rica hecha con crema y, en este caso, complementada con pollo y brócoli para una comida completa y balanceada.
Ingredientes para Pollo Alfredo con Brócoli
Ingredientes Principales
Para preparar pollo Alfredo con brócoli para cuatro personas, necesitarás:
- 400 gramos de fettuccine o tu pasta favorita
- 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras
- 200 gramos de brócoli, cortado en floretes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Método de Preparación
Preparación de los Ingredientes
- Cocinar la Pasta: Cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Blanquear el Brócoli: En una olla con agua hirviendo con sal, cocina los floretes de brócoli durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y sumerge en agua fría para detener la cocción. Reserva.
Preparación del Pollo
- Cocinar el Pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas, unos 6-8 minutos. Retira y reserva.
Preparación de la Salsa Alfredo
- Saltear el Ajo: En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el ajo picado. Cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
- Añadir Crema y Leche: Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema para batir y la leche. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, unos 5-7 minutos.
- Incorporar Queso Parmesano: Añade el queso parmesano rallado poco a poco, revolviendo hasta que se derrita y la salsa esté suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Integrar y Servir
- Combinar Ingredientes: Regresa el pollo cocido a la sartén con la salsa Alfredo. Añade el brócoli blanqueado y la pasta cocida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
- Calentar: Cocina por unos minutos más a fuego bajo, hasta que todo esté bien caliente y los sabores se hayan integrado.
- Servir: Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado y más queso parmesano si lo deseas.
Valores Nutricionales
Cada porción de pollo Alfredo con brócoli contiene aproximadamente:
Recomendamos:
Pollo Frito Estilo KFC- Calorías: 600 kcal
- Proteínas: 35 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
- Grasas: 25 gramos
- Fibra: 5 gramos
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
Consejos para el Mejor Pollo Alfredo con Brócoli
- Cocción de la Pasta: Asegúrate de cocinar la pasta al dente para que no se deshaga cuando se mezcle con la salsa.
- Brócoli Perfecto: No cocines demasiado el brócoli. Blanquearlo y sumergirlo en agua fría ayuda a mantener su color vibrante y textura crujiente.
- Salsa Cremosa: Añade la crema y la leche lentamente mientras revuelves constantemente para evitar que la salsa se corte o queme.
Acompañamientos y Maridaje
Acompañamientos
- Pan de Ajo: Un complemento perfecto para absorber la deliciosa salsa Alfredo.
- Ensalada Verde: Una ensalada fresca con aderezo ligero para balancear la cremosidad del plato.
- Vino Blanco: Un Chardonnay o Sauvignon Blanc que complementa bien la riqueza de la salsa.
Maridaje
- Vino Blanco: Un vino blanco seco como un Pinot Grigio o Chardonnay complementa perfectamente los sabores cremosos del pollo Alfredo.
- Agua con Gas: Para una opción refrescante y ligera.
- Limonada Casera: Una bebida refrescante que balancea la riqueza del plato.
Variaciones de la Receta
- Pollo Alfredo con Espinacas: Sustituye el brócoli por espinacas frescas para una variación verde y nutritiva.
- Pollo Alfredo con Champiñones: Añade champiñones salteados para un toque terroso.
- Pollo Alfredo Picante: Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante.
Preguntas Frecuentes sobre Pollo Alfredo con Brócoli
- ¿Puedo usar leche desnatada en lugar de crema?
- Sí, puedes usar leche desnatada, pero la salsa no será tan rica y cremosa.
- ¿Cómo almacenar las sobras?
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén a fuego medio-bajo añadiendo un poco de leche para devolverle la cremosidad.
- ¿Puedo usar otra pasta en lugar de fettuccine?
- Sí, puedes usar cualquier pasta que prefieras, como penne, fusilli o spaghetti.
- ¿Puedo hacer la salsa Alfredo sin mantequilla?
- Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva para una opción más ligera.
- ¿Cómo hacer la receta más saludable?
- Usa leche baja en grasa en lugar de crema, añade más vegetales y opta por pasta integral.
Prepara este delicioso pollo Alfredo con brócoli y disfruta de un plato cremoso y saludable en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
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