Pollo al horno

pollo al horno
pollo al horno

Ingredientes para preparar 1 pollo al horno:

  • 1 pollo
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 ml de caldo de pollo
  • Sal

Preparación:

  • Lavar el pollo, secarlo y sazonarlo
  • pelar 2 dientes de ajo y picarlos
  • Mezclarlos con el aceite, frotar la carne con esta preparación y luego espolvorear con la canela
  • Lavar el resto de los dientes de ajos e introdúcelos en el pollo.
  • Pelar la cebolla y trocearla, introdúcirla en el pollo y átarle las patas con hilo de cocina
  • Asarlo en el horno precalentado a 200° durante 25 minutos
  • Bañarlo con el caldo caliente y prosigue la cocción otros 25 minutos.
  • Retirarlo del horno
  • Recuperar el jugo de cocción y llevarlo a ebullición
  • Dejar cocer hasta que espese ligeramente, retirar el hilo de pollo y servirlo con el jugo.

NOTA:El truco más básico es asarlo con la piel para darle sabor y que conserve todos sus jugos, pero luego se retira ya que es donde más se concentra la grasa.

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