Ingredients
Scale
Ingredientes para Cuatro Personas:
- 1 kg de pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 2 tomates maduros, picados
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 1 lata de maíz dulce (300 g), escurrido
- 1 lata de chiles jalapeños en rodajas (200 g), escurridos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de cilantro fresco, picado (para decorar)
Instructions
Método de Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los trozos de pollo a la sartén y dóralos por todos lados.
- Incorpora los tomates picados y el pimiento verde a la mezcla, y cocina por unos minutos más.
- Agrega el tomate triturado, el maíz dulce y los chiles jalapeños en rodajas a la sartén, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado.
- Rectifica la sazón si es necesario y sirve el Pollo a la Mexicana caliente, decorado con cilantro fresco picado.
Notes
Valores Nutricionales (por porción):
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 12 g
- Hidratos de carbono: 25 g
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Mexicana