Pollo a la Mantequilla

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El pollo a la mantequilla es una exquisitez en la cocina que despierta los sentidos con su mezcla perfecta de sabores suaves y cremosos. En este artículo, te guiaré a través de la preparación de esta deliciosa receta para que puedas disfrutar de su riqueza en tu propia cocina.

Pollo a la Mantequilla: Un Placer Culinario para Tu Paladar

El pollo a la mantequilla, también conocido como "Chicken Makhani" o "Murgh Makhani", es un plato icónico de la cocina india que ha conquistado paladares en todo el mundo.

Su cremosa y suave salsa de tomate, mantequilla y especias se mezcla de manera armoniosa con trozos tiernos de pollo, creando una explosión de sabor en cada bocado.

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Imagina un plato en el que el pollo se cocina lentamente en una salsa enriquecida con mantequilla, nata y una mezcla de especias aromáticas.

El resultado es una experiencia culinaria que combina la simplicidad de los ingredientes con la complejidad de los sabores.

En este artículo, te mostraré cómo preparar este plato clásico de la cocina india para que puedas deleitar a tu familia y amigos.

Pollo a la Mantequilla

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El pollo a la mantequilla, también conocido como “Chicken Makhani” o “Murgh Makhani”, es un plato icónico de la cocina india que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su cremosa y suave salsa de tomate, mantequilla y especias se mezcla de manera armoniosa con trozos tiernos de pollo, creando una explosión de sabor en cada bocado.

• Total Time: 50 minutos
• Yield: 4 1x

Ingredients

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• 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en cubos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado
• 1 taza de tomate triturado
• 1/2 taza de crema de leche (nata)
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita de cayena en polvo (ajustable según tu tolerancia al picante)
• Sal al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

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Instructions

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y caramelizada.

2. Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que suelten su aroma.

3. Agrega los cubos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.

4. Incorpora el tomate triturado, el garam masala, el comino en polvo, el cilantro en polvo y la cayena en polvo. Cocina durante unos minutos hasta que la mezcla se reduzca y los sabores se mezclen.

5. Reduce el fuego y vierte la crema de leche (nata) en la sartén. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se vuelva cremosa.

6. Añade sal al gusto y ajusta la cantidad de cayena según tu preferencia de picante.

7. Sirve el pollo a la mantequilla caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado como decoración.

• Author: Luis E. Morales
• Prep Time: 30 minutos
• Cook Time: 20 minutos
• Category: Plato Principal
• Cuisine: Cocina india

Consejos y Variaciones:

• Puedes ajustar la cantidad de crema de leche (nata) según tu preferencia de cremosidad.
• Acompaña el pollo a la mantequilla con arroz basmati o naan (pan indio) para disfrutar al máximo de la salsa.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas?
   • Sí, puedes usar muslos de pollo deshuesados si prefieres una carne más jugosa.
2. ¿Qué hace que el garam masala sea tan especial en esta receta?
   • El garam masala es una mezcla de especias que aporta un sabor único a la preparación. Puedes encontrarlo en tiendas de alimentos indios o hacer tu propia mezcla en casa.
3. ¿Qué tipo de acompañamiento va bien con el pollo a la mantequilla?
   • El arroz basmati, el naan o incluso unas verduras al vapor son opciones excelentes para acompañar este plato.

El pollo a la mantequilla es un plato que combina la elegancia de la cocina india con la simplicidad de su preparación. Con esta receta detallada y los consejos proporcionados, estarás listo para deleitar a tus invitados con esta delicia culinaria. ¡Disfruta del placer de los sabores suaves y cremosos del pollo a la mantequilla en tu próxima comida!

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