El pisto es un plato de España que es sabroso y está lleno de verduras, se sirve sobre pan tostado y se completa con un huevo frito. Lo describiría como algo entre el ratatouille francés y el shakshuka del Medio Oriente , los cuales son absolutamente deliciosos. Las verduras en pisto se cortan finamente en cubitos bastante pequeños y crean una salsa o estofado casi grueso. En esta receta lo he mantenido como un plato de una sola olla, cocinando los huevos directamente en el pisto. ¡Sirve esto sobre un poco de pan francés tostado y estarás en el cielo!
Recibí una caja de ingredientes directamente desde España de la empresa “Try The World”. Había visto varios anuncios del negocio que me hicieron babear, así que cuando me ofrecieron enviarme una caja para probarlo, simplemente no pude resistirme. Cada 2 meses te envían una caja de 7 productos alimenticios diferentes de un país diferente cada vez. ¿Cuan genial es eso? Su última caja era de España e incluía un par de postres españoles, aceite de oliva español, pimentón picante español, tomate para untar, mermelada de pétalos de rosa y la experiencia exótica de mejillones en escabeche.
Es una excelente manera de probar cosas nuevas y experimentar toda la maravillosa comida que el mundo tiene para ofrecer.
Pisto español
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva español
- 1 cebolla dados pequeños
- 1 calabacín dados pequeños
- 1 pimiento rojo dados pequeños
- 1 pimiento verde dados pequeños
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de pimentón español picante
- 2 latas 15 oz de tomates cortados en cubitos asados al fuego
- ¾ cucharadita de sal
- 6 huevos
Elaboración paso a paso
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y pesada apta para horno a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el calabacín y los pimientos. Saltee hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 5-7 minutos.
- Agregue el ajo y el pimentón y saltee durante un minuto.
- Vierta los tomates cortados en cubitos y agregue la sal. Llevar a fuego lento y reducir el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento 15 minutos. Precaliente el horno a 375 grados mientras espera.
- Crea 6 pequeños nidos en la mezcla de tomate para sostener los huevos. Rompa los huevos directamente en los agujeros.
- Transfiera la sartén al horno precalentado y deje cocinar hasta que las claras de huevo estén listas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Servir caliente con pan.
