Ingredients
Scale
- 3 cucharadas de aceite de oliva español
- 1 cebolla (dados pequeños)
- 1 calabacín (dados pequeños)
- 1 pimiento rojo (dados pequeños)
- 1 pimiento verde (dados pequeños)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de pimentón español picante
- 2 latas (15 oz de tomates cortados en cubitos asados al fuego)
- ¾ cucharadita de sal
- 6 huevos
Instructions
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y pesada apta para horno a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el calabacín y los pimientos. Saltee hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 5-7 minutos.
- Agregue el ajo y el pimentón y saltee durante un minuto.
- Vierta los tomates cortados en cubitos y agregue la sal. Llevar a fuego lento y reducir el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento 15 minutos. Precaliente el horno a 375 grados mientras espera.
- Crea 6 pequeños nidos en la mezcla de tomate para sostener los huevos. Rompa los huevos directamente en los agujeros.
- Transfiera la sartén al horno precalentado y deje cocinar hasta que las claras de huevo estén listas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Servir caliente con pan.
Notes
En lugar de hornear los huevos directamente en la mezcla de vegetales, puede freír los huevos individualmente para acompañar la comida u omitir los huevos y hornearlos todos juntos para obtener una versión más de pisto.
Agregue rebanadas de queso manchego a la parte superior del plato antes de ponerlo en el horno para Pisto Manchego, una versión regional del plato.
Recomendamos:
Solomillo de cerdo de cocción lenta- Category: Desayuno
- Cuisine: Española
Gemma Belmonte 
Donato Castro 
Marcos Alcalde 
Belenos Betancor 
Jacobo Popa 
Santiago Arana 
Meissa 
Samuel 
Nil Ripoll 
Genoveva Tome 
Ailén 
Amasvindo Perdomo 
Fabrizio 
Deka Bueno 
Ian Samper 
Tafne 
Fara Criado 
Ulises Carpio 
Aniceto 
Tyler 
Abihail 
Atira Segura 
Kacey 
Galip Arroyo 
Tristán Maldonado 
Sedrik Viera 
Agapito 
Gea 
Olatz Godoy 
Baladi Trujillo 
Ioanna 
Darissa Bilbao 
Ian 
Cuchulain Peralta 
Dacia 
Benicio 
Luna Lago 
Emille 
Wesley
Mas recetas para tu hogar!