Ingredients
Scale
- 500 g Camarones frescos
- 500 g Mejillones
- 250 g Pulpo
- 250 g Calamar
- 1 Piña madura
- 1 Cebolla blanca
- 1 Pimiento rojo
- 2 Dientes de ajo
- 1 Limón
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Perejil fresco (para decorar Al gusto)
Instructions
- Limpia y pela los camarones, asegurándote de quitar la vena negra. Luego, lava y limpia los mejillones, el pulpo y el calamar.
- Corta la piña por la mitad, de manera longitudinal, y vacía cuidadosamente la pulpa dejando un borde firme. Reserva la pulpa de la piña para utilizarla más adelante.
- En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo cortado en juliana y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
- Agrega los camarones, el pulpo y el calamar a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que los mariscos estén tiernos y cocidos.
- Añade los mejillones a la sartén y cocina hasta que se abran.
- Mientras tanto, pica finamente la pulpa de la piña reservada y añádela a la sartén con los mariscos. Exprime el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más.
- Rellena las mitades de piña vacías con la mezcla de mariscos y colócalas en un plato de presentación.
- Decora con perejil fresco picado y sirve de inmediato.
Notes
| Tiempo de Preparación | Tamaño de Porción | Calorías | Proteínas (g) | Carbohidratos (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 30 minutos | 1/4 de la piña | 250 | 15 | 30 | 8 |
- Category: Mariscos
- Cuisine: Cocina del mar
Nutrition
- Calories: 250