Método de Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade las piernas de pollo a la sartén y dóralas por todos lados.
3. Mientras tanto, en una licuadora, mezcla la crema de leche con los chiles chipotles en adobo hasta obtener una salsa suave y homogénea.
4. Vierte la salsa de crema de chipotle sobre las piernas de pollo en la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
5. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-35 minutos, o hasta que las piernas de pollo estén tiernas y la salsa se haya espesado.
6. Rectifica la sazón si es necesario y sirve las Piernas de Pollo en Crema de Chipotle calientes, decoradas con cilantro fresco picado.