Ingredients
La Receta: Pierna Adobada al Tequila para Cuatro Personas
Ingredientes Exquisitos
- Pierna de cerdo (aprox. 2 kg)
- Chile guajillo (80 g)
- Chile ancho (60 g)
- Ajo (6 dientes)
- Pimienta negra (1 cucharadita)
- Comino (1 cucharadita)
- Orégano (1 cucharadita)
- Vinagre de manzana (50 ml)
- Tequila reposado (100 ml)
- Sal al gusto
Instructions
Método de Preparación Paso a Paso
- Limpiar la pierna de cerdo, eliminando excesos de grasa.
- Hidratar los chiles guajillo y ancho en agua caliente.
- Licuar los chiles, ajo, pimienta, comino, orégano, vinagre y tequila hasta obtener una mezcla homogénea.
- Marinar la pierna con la mezcla y dejar reposar en refrigeración por al menos 6 horas.
- Precalentar el horno a 180°C y hornear la pierna por 2 horas, bañándola con el adobo cada 30 minutos.
- Dejar reposar antes de cortar y servir.
Notes
Valores Nutricionales
Conoce los detalles nutricionales de este plato:
- Calorías: Aprox. 400 por porción
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Mexicana