Ingredients
- 500 g de pechugas de pollo, picadas en trozos pequeños
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, picados en cubos
- 1 pimiento rojo, picado en cubos
- 1 zanahoria, picada en cubos pequeños
- 1/2 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 de taza de almendras fileteadas
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 de cucharadita de clavo en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco (para decorar)
Instructions
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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
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Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
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Agrega los tomates, el pimiento rojo y la zanahoria a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y los tomates se hayan reducido.
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Agrega los guisantes, las pasas y las almendras fileteadas a la sartén. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
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Agrega las especias: comino en polvo, canela en polvo, pimentón dulce, clavo en polvo y nuez moscada. Mezcla bien para que las especias se distribuyan uniformemente.
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Cocina el picadillo a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que todos los ingredientes se cocinen a la perfección.
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Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Sirve el Picadillo de Pollo en platos individuales, decorando con hojas de cilantro fresco.
Notes
Valores nutricionales aproximados por porción: Calorías: 350 kcal, Proteínas: 25 g, Grasas: 15 g, Carbohidratos: 30 g.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 40
- Category: Comida Casera
- Cuisine: Variada
Nutrition
- Carbohydrates: 30