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Picadillo de Pollo

Picadillo de Pollo

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El Picadillo de Pollo es un platillo que trae a la mente recuerdos de hogar y reuniones familiares. Esta receta combina la suavidad del pollo con la frescura de las verduras y el toque único de las especias.

  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g de pechugas de pollo, picadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates, picados en cubos
  • 1 pimiento rojo, picado en cubos
  • 1 zanahoria, picada en cubos pequeños
  • 1/2 taza de guisantes (frescos o congelados)
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/4 de taza de almendras fileteadas
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/4 de cucharadita de clavo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro fresco (para decorar)

Instructions

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

  2. Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

  3. Agrega los tomates, el pimiento rojo y la zanahoria a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y los tomates se hayan reducido.

  4. Agrega los guisantes, las pasas y las almendras fileteadas a la sartén. Revuelve para combinar todos los ingredientes.

  5. Agrega las especias: comino en polvo, canela en polvo, pimentón dulce, clavo en polvo y nuez moscada. Mezcla bien para que las especias se distribuyan uniformemente.

  6. Cocina el picadillo a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que todos los ingredientes se cocinen a la perfección.

  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.

  8. Sirve el Picadillo de Pollo en platos individuales, decorando con hojas de cilantro fresco.

Notes

Valores nutricionales aproximados por porción: Calorías: 350 kcal, Proteínas: 25 g, Grasas: 15 g, Carbohidratos: 30 g.

  • Author: Luis E. Morales
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 40
  • Category: Comida Casera
  • Cuisine: Variada

Nutrition

  • Carbohydrates: 30