Pez espada a la parrilla con cilantro y lima

Pez espada a la parrilla con cilantro y lima
Pez espada a la parrilla con cilantro y lima

Compro pez espada prácticamente cada vez que sale a la venta. Si no lo compro, debo tener una muy buena razón. Es el tipo de pez favorito de mi hijo de 5 años. Así es, a mi hijo de 5 años, Dexter, le encanta el pescado. Lo suplica. 

Mi hermano pequeño vive con nosotros durante el verano y nunca antes había comido pez espada. Dexter se sorprendió y sintió una gran necesidad de rectificar esta espantosa situación. Por suerte para ambos, el pez espada estaba en oferta. Ahora, si no ha comido pez espada, le recomiendo encarecidamente que rectifique también esta espantosa situación. 

Es una buena versión de filete de pescado que es carnoso y escamoso, de sabor suave y simplemente maravilloso fuera de la parrilla. Entonces, ¿qué pensó mi hermanito? Estoy bastante seguro de que también se ha enamorado del pez espada. ¡Lo devoró! Dividimos 1 kilode pez espada entre 4 personas. Eso es un vientre lleno allí mismo. 

Dexter come todo lo que le dejamos. Mi hermano hizo lo mismo. Debes amar esos ojos de cachorro de perro que miran la comida, solo con la esperanza de ofrecerles un trozo extra. ¡Pescado para siempre!

Pez espada a la parrilla
Pez espada a la parrilla
Pez espada a la parrilla con cilantro y lima

Pez espada a la parrilla con cilantro y lima

Compro pez espada prácticamente cada vez que sale a la venta. Si no lo compro, debo tener una muy buena razón. Es el tipo de pez favorito de mi hijo…
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 kilos filetes de pez espada
  • 3 limas en jugo
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 1 lima en cuartos

Elaboración paso a paso
 

  • Vierta jugo de limón y aceite de oliva sobre los filetes de pez espada. Condimente con sal y pimienta y la mitad de las hojas de cilantro.
  • Precaliente una parrilla de gas al aire libre hasta que esté muy caliente. Asa el pescado durante 5-7 minutos por lado hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo real de asado dependerá del grosor de su filete.
  • Espolvoree el cilantro restante sobre cada bistec y sirva con cuartos de lima.

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