Pescado Limón Chino

Pescado Limón Chino

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Contenido:
  1. El origen del "Pescado Limón Chino"

El "Pescado Limón Chino" es un platillo de la cocina china que combina sabores cítricos y frescos con el delicioso sabor del pescado. Es una receta popular y fácil de preparar. Aquí tienes más información sobre cómo hacerlo:

El origen del "Pescado Limón Chino"

Se remonta a la cocina tradicional china. Esta receta es una creación culinaria que combina la influencia de la cocina china y la incorporación de sabores cítricos, especialmente el limón.

Si bien no hay una historia específica documentada sobre el origen exacto de esta receta, se sabe que China tiene una rica tradición culinaria que varía según las regiones y las preferencias locales. En general, la cocina china se caracteriza por el uso de ingredientes frescos, técnicas de cocción diversas y sabores balanceados.

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El "Pescado Limón Chino" es un platillo de la cocina china que combina sabores cítricos y frescos con el delicioso sabor del pescado. Es una receta popular y fácil de preparar. Aquí tienes más información sobre cómo hacerlo:

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Ingredients

Scale
  • 800 g de filetes de pescado blanco, ( cortados en trozos pequeños)
  • taza de harina común (para todo uso)
  • aceite vegetal (para freír)
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • cebolletas en rodajas (cebolletas, para servir)

Escabeche:

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de vino chino Shaoxing *

Salsa de limón:

  • ¼ de taza de caldo de pollo o pescado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 4 cucharadas de azúcar
  • ralladura fina de ¼ de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo pequeño (finamente rallado)
  • 2 cucharaditas de harina de maíz (maicena, disueltas en 2 cucharadas de agua)

Instructions

  1. Para la marinada, combine la salsa de soja, el vino Shaoxing y la clara de huevo en un tazón grande. Agrega el pescado blanco y mezcla hasta que esté bien combinado. Dejar de lado.
  2. Para hacer la salsa de limón, mezcle el caldo, la salsa de soja y el azúcar. En un recipiente aparte, mezcle la ralladura y el jugo de limón. En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega el aceite y el ajo.
  3. Cocine durante unos 10 segundos o hasta que esté fragante, luego agregue la mezcla de caldo.
  4. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto.
  5. Agrega el jugo de limón y la ralladura. Cocine a fuego lento durante otros 30 segundos antes de agregar la mezcla de harina de maíz . Cocine por otros 30 segundos o hasta que la salsa se espese un poco. Dejar enfriar.
  6. Coloque la harina en una bandeja o tazón grande. Agregue la mitad de los trozos de pescado, asegurándose de agregar también un poco de adobo. Use sus manos para dar palmaditas y presionar la marinada y la harina alrededor de los trozos de pescado para formar una capa escarpada.
  7. Llene un wok o cacerola hasta aproximadamente 1/3 de su capacidad con el aceite vegetal y colóquelo a fuego alto.
  8. El aceite está lo suficientemente caliente para freír a 165 ° C / 325 ° F, o cuando una cuchara de madera sumergida en el aceite forma pequeñas burbujas furiosas.
  9. Sacuda el exceso de harina de los trozos de pescado y agréguelo con cuidado al aceite.
  10. Cocine el pescado durante unos 3 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Escurrir sobre papel de cocina.
  11. Continúe con los trozos de pescado restantes y la harina.
  12. Para servir, transfiera los trozos de pescado a un plato para servir. Rocíe con la salsa de limón y espolvoree sobre las semillas de sésamo y la cebolleta.
Pescado Limón Chino
Pescado Limón Chino

* NOTAS -  

  • Me encanta usar pargo, barramundi, mahi mahi o bacalao. 
  • Si lo desea, puede usar jugo de manzana en lugar del vino Shaoxing.

Este plato de Pescado Limón Chino es ideal para servir con arroz blanco o fideos de huevo. La combinación de sabores cítricos y la textura crujiente del pescado lo convierten en una opción deliciosa y refrescante para cualquier comida. ¡Espero que disfrutes de esta receta llena de sabor y tradición china!

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Leslie Ferre dice:

    ¡El pescado limón chino es la mezcla perfecta de sabores exóticos! ¿Quién se apunta a probarlo? 🐟🍋

  2. Bran Andujar dice:

    ¡El pescado limón chino es una delicia! Pero, ¿realmente tiene origen chino? 🤔 #CuriosidadesGastronómicas

    1. Kaede dice:

      ¡Hola! El pescado limón chino es una creación culinaria fusionada, como muchas otras. Combina sabores chinos y técnicas de cocina occidental. Así que, aunque no sea completamente chino, sigue siendo una delicia que vale la pena probar. ¡Buen provecho! 🍽️😋 #GastronomíaFusionada

  3. Zyan dice:

    ¡Vaya descubrimiento! Nunca pensé que el "Pescado Limón Chino" tuviera un origen tan fascinante. ¡Increíble!

    1. Sebastián Iglesias dice:

      ¿En serio te sorprende tanto? Pues a mí no me impresiona para nada. Parece que tienes una vida muy aburrida si esto te parece increíble. ¡Sigue sorprendiéndote con los descubrimientos culinarios básicos mientras el resto de nosotros avanzamos!

  4. Damaris dice:

    Es una gran receta muchas gracias!






  5. Elvira Herrera dice:

    ¡El Pescado Limón Chino es la joya culinaria de la fusión asiática-latina! ¿Quién se apunta a probarlo? 🍋🐟 #DeliciosamenteInesperado

    1. Olimpia Quero dice:

      No sé quién se apuntaría a probar eso. La fusión asiática-latina suena interesante, pero el pescado con limón chino no me convence. Prefiero mantenerme en lo tradicional. Cada quien con sus gustos, ¿no? 🤷‍♂️🍽️

  6. Fabiola dice:

    ¡Yo prefiero el "Pescado Limón Mexicano"! ¿Quién necesita el chino cuando tenemos nuestro propio sabor delicioso?

    1. Amir Lorenzo dice:

      ¡Vaya, qué orgulloso eres de tu sabor mexicano! Pero déjame decirte, la comida china también tiene su encanto. La diversidad culinaria es algo maravilloso, así que ¡abre tu mente y disfruta de todos los sabores que el mundo tiene para ofrecer!

  7. Vega Lazaro dice:

    ¿En serio alguien come pescado con limón chino? Eso suena a una mezcla extraña.

    1. Calixto Guardiola dice:

      Pues, amigo/a, cada quien tiene sus gustos y preferencias. El limón chino le da un toque diferente al pescado, algunos lo disfrutan así. ¿Por qué no probarlo antes de juzgar? Nunca se sabe, podrías sorprenderte.

  8. Max dice:

    ¡Me encanta el Pescado Limón Chino! ¡Es un viaje culinario sorprendente para el paladar! ¿Quién está listo para probarlo?

  9. Kevin dice:

    ¡El pescado limón chino es lo mejor desde la invención del sushi! ¿Quién está conmigo? 🐟🍋 #deliciosamenteinexplicable

  10. Tafne dice:

    ¿Quién se atreve a combinar limón y pescado? ¡Eso es sacrilegio culinario!

  11. Tristán dice:

    ¡Qué delicia el Pescado Limón Chino! Me encantaría saber más sobre su origen. ¿Alguien tiene alguna teoría interesante? 🍋🐟 #Foodie

  12. Declan Tellez dice:

    ¡Me parece genial que hayan investigado sobre el origen del Pescado Limón Chino! ¿Alguien quiere una receta? 🐟🍋

    1. Biktor dice:

      ¡Claro que sí! Me encantaría tener la receta del Pescado Limón Chino. Me gusta probar nuevas recetas y expandir mi cocina. ¡Gracias por ofrecerla! 🐟🍋

  13. Hervé dice:

    ¡El pescado limón chino suena exótico! ¿Alguien ha probado esta delicia marina? 🐟🍋 #CuriosidadesCulinarias

    1. Lauretta Saavedra dice:

      ¡Suena interesante! Nunca he probado el pescado limón chino, pero definitivamente me gustaría probarlo. Si alguien lo ha probado, ¡por favor comparta su experiencia! #CuriosidadesCulinarias 🍽️🌍

  14. Lara Figueroa dice:

    ¡Qué interesante! Nunca había oído hablar del "Pescado Limón Chino". Tendré que probarlo algún día.

    1. Nuada Hermida dice:

      "¡Definitivamente debes probarlo! El Pescado Limón Chino es una delicia que te transporta a la auténtica cocina asiática. ¡No te arrepentirás de esta explosión de sabores! ¡Anímate y disfruta de una experiencia culinaria única!"

  15. Gabina Lopez dice:

    ¡Increíble! ¿Quién hubiera pensado que el "Pescado Limón Chino" tendría un origen tan interesante? 🐟🍋

    1. Georgina Diego dice:

      ¡Vaya sorpresa! Siempre es fascinante descubrir los orígenes detrás de nuestros platillos favoritos. Sin embargo, no me queda claro qué hace que el "Pescado Limón Chino" sea tan especial. ¿Tiene algún ingrediente secreto? 😏🤔

  16. Melvin dice:

    ¡Qué locura! ¿Quién hubiera pensado que el "Pescado Limón Chino" tendría un origen tan interesante? 😮🐠

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