El pescado horneado al horno crujiente y escamoso es difícil de batir. Los filetes de reloj anaranjado cubiertos con una corteza de harina de maíz y pan rallado obtienen un delicado toque de sabor de la ralladura de limón y la albahaca.
Ingredientes:
- 1 1/2 libra de filetes de reloj anaranjado o bacalao, descongelados si están congelados
- 1/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de limón
- 1 clara de huevo
- 1/4 taza de pan rallado común
- 1/4 taza de harina
- de maíz 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 1/2 cucharadita de albahaca seca o eneldo
Indicaciones:
- Corte los filetes de reloj anaranjado en trozos del tamaño de una porción.
- En un plato poco profundo o para tarta, combine la harina, la sal y la pimienta con limón; dejar de lado. Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa.
- Combine el pan rallado, la harina de maíz, la cáscara de limón y la albahaca. Sumerja la parte superior de los filetes de pescado en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso, luego sumérjalos en la clara de huevo y luego cubra los filetes con la mezcla de pan rallado.
- Rocíe una bandeja para hornear poco profunda con una capa antiadherente en aerosol. Coloque los filetes en la bandeja para hornear con el lado cubierto hacia arriba, metiéndolos debajo de los bordes finos.
- Hornee el reloj anaranjado a 450 grados F durante 6 a 12 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Nutrición
211 calorías , 2 gramos de grasa , 18 gramos de carbohidratos , 28 gramos de proteína por porción . Esta receta es baja en grasa.
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