Pescado en Adobo

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¡Descubre la Exquisita Receta de Pescado en Adobo!

Bienvenidos a mejoresrecetas.me, tu destino culinario donde exploramos los sabores del mundo. Hoy te traigo una receta irresistible: Pescado en Adobo. Este platillo tradicional se remonta a las raíces de la cocina española, pero ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su sabor único y su facilidad de preparación.

¿Qué es el Pescado en Adobo? El Pescado en Adobo es una deliciosa receta de pescado marinado en una mezcla de especias y vinagre, que le confiere un sabor profundo y aromático. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento.

Ensalada de coditos

Pescado en Adobo

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El Pescado en Adobo es una deliciosa receta de pescado marinado en una mezcla de especias y vinagre, que le confiere un sabor profundo y aromático.

• Total Time: 50 minutos
• Yield: 4 1x

Ingredients

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• 600g de filetes de pescado blanco (como merluza o lenguado)
• 100ml de vinagre de vino blanco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Harina para rebozar
• Limón y perejil fresco para decorar

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Instructions

1. En un bol grande, mezcla el vinagre, el ajo picado, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta para hacer el adobo.
2. Corta los filetes de pescado en trozos medianos y sumérgelos en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
3. Pasado el tiempo de marinado, saca el pescado del adobo y escúrrelo ligeramente. Pásalo por harina y sacude el exceso.
4. Calienta una sartén grande con aceite de oliva y fríe el pescado por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
5. Retira el pescado de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sirve el Pescado en Adobo caliente, decorado con rodajas de limón y perejil fresco. ¡Disfruta!

Notes

Valores Nutricionales Detallados:

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• Porción: 1/4 de la receta
• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 20g
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 15g
• Fibra: 3g

• Author: Luis E. Morales
• Prep Time: 40 minutos
• Cook Time: 10 minutos
• Category: Plato Principal
• Cuisine: Mediterranea

Consejos y Variaciones:

• Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de azafrán al adobo.
• Sirve el Pescado en Adobo con una ensalada fresca de tomate y pepino para equilibrar los sabores.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear el pescado en lugar de freírlo.

Maridaje Recomendado: Este plato se marida perfectamente con un vino blanco seco, como un Albariño o un Verdejo, que complementa su frescura y notas cítricas.

5 Mejores Preguntas sobre Pescado en Adobo:

1. ¿Cómo puedo asegurarme de que el pescado quede bien marinado? Asegúrate de sumergir completamente el pescado en el adobo y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
2. ¿Qué tipo de pescado es mejor para esta receta? Los filetes de pescado blanco, como la merluza o el lenguado, funcionan muy bien debido a su sabor suave y textura firme.
3. ¿Puedo preparar el adobo con anticipación? Sí, puedes preparar el adobo con hasta un día de anticipación y mantenerlo refrigerado hasta que estés listo para usarlo.
4. ¿Es necesario freír el pescado o puedo hornearlo? Puedes hornear el pescado en lugar de freírlo para una versión más saludable y baja en grasas.
5. ¿Qué puedo servir como acompañamiento para el Pescado en Adobo? Una ensalada fresca, arroz blanco o patatas al horno son excelentes opciones para acompañar este plato.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de Pescado en Adobo! ¡Buen provecho!

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