Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo deshuesadas (aprox. 600 g)
- 200 g de queso Oaxaca, rallado
- 1 taza (150 g) de espinacas frescas, picadas
- 1/2 taza (75 g) de nueces, picadas
- 2 chiles chipotles secos, hidratados
- 1 taza (240 ml) de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Abre las pechugas de pollo a la mitad sin llegar al extremo, formando un bolsillo.
- Mezcla el queso Oaxaca, las espinacas y las nueces. Rellena las pechugas con esta mezcla.
- En una licuadora, mezcla los chipotles hidratados con la crema de leche hasta obtener una salsa suave.
- En una sartén, calienta el aceite y dora las pechugas por ambos lados.
- Coloca las pechugas en una fuente para horno y vierte la crema de chipotle sobre ellas.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas por completo.
Notes
Valores Nutricionales:
- Calorías: 400 kcal por porción
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 3 g
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Mexicana