Pechugas Cordon bleu

Pechugas Cordon bleu
Pechugas Cordon bleu

Ingredientes:

  • 4 milanesas de pollo.
  • 4 rebanadas de jamón.
  • 4 rebanadas de queso manchego.
  • 1/4 de taza de harina.
  • 2 huevos batidos.
  • 1 taza de pan molido.
  • 1 taza de aceite.

*Salsa

  • 1 cda de mantequilla.
  • 1/4 de cebolla picada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 taza de champiñones.
  • 1/2 litro de leche.
  • 1/2 litro de crema.
  • Sal y Pimienta al gusto.
receta pechugas cordon bleu
receta pechugas cordon bleu

Preparación:

  • Salpimienta las milanesas de pollo y coloca una rebanada de jamón y una de queso. Enrolla y cierra con un palillo.
  • Pasa por la harina, el huevo batido y empaniza con el pan molido.
  • Calienta el aceite y dora los rollos de pollo hasta que estén bien cocidos.

*Salsa

  • Funde la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo.
  • Añade los champiñones y cocina por unos minutos. Vierte la mitad de la leche y cocina hasta hervor.
  • Deja enfriar y licua con el resto de la leche y la crema.
  • Regresa al fuego, salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente.
  • Sirve las pechugas y baña con la salsa. Espolvorea un poco de perejil finamente picado.

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