Ingredientes:
- 4 milanesas de pollo.
- 4 rebanadas de jamón.
- 4 rebanadas de queso manchego.
- 1/4 de taza de harina.
- 2 huevos batidos.
- 1 taza de pan molido.
- 1 taza de aceite.
*Salsa
- 1 cda de mantequilla.
- 1/4 de cebolla picada.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 taza de champiñones.
- 1/2 litro de leche.
- 1/2 litro de crema.
- Sal y Pimienta al gusto.
Preparación:
- Salpimienta las milanesas de pollo y coloca una rebanada de jamón y una de queso. Enrolla y cierra con un palillo.
- Pasa por la harina, el huevo batido y empaniza con el pan molido.
- Calienta el aceite y dora los rollos de pollo hasta que estén bien cocidos.
*Salsa
- Funde la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo.
- Añade los champiñones y cocina por unos minutos. Vierte la mitad de la leche y cocina hasta hervor.
- Deja enfriar y licua con el resto de la leche y la crema.
- Regresa al fuego, salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente.
- Sirve las pechugas y baña con la salsa. Espolvorea un poco de perejil finamente picado.