Pechuga de Pollo en Mole Amarillo

Pechuga de Pollo en Mole Amarillo

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Contenido:
  1. Pechuga de Pollo en Mole Amarillo: Un Encuentro de Tradición y Sabor
  2. Consejos y Variaciones:
  3. Preguntas Frecuentes sobre Pechuga de Pollo en Mole Amarillo:

Si estás buscando un platillo que combine la delicadeza de la pechuga de pollo con los ricos matices del mole amarillo, has llegado al lugar correcto. En este artículo, exploraremos cómo crear una Pechuga de Pollo en Mole Amarillo, una receta que celebra la tradición culinaria mexicana y te brinda una experiencia gastronómica llena de colores y sabores. Acompáñame mientras te sumerjo en esta exquisita creación.

Pechuga de Pollo en Mole Amarillo
Pechuga de Pollo en Mole Amarillo

Pechuga de Pollo en Mole Amarillo: Un Encuentro de Tradición y Sabor

La Pechuga de Pollo en Mole Amarillo es un tributo a la riqueza y la diversidad de la cocina mexicana. Esta receta combina la suavidad de la pechuga de pollo con la profundidad y la complejidad del mole amarillo.

Cada bocado es un viaje a través de los sabores y las texturas que han hecho famosa a esta tradicional preparación. Continúa leyendo para descubrir cómo traer esta delicia a tu mesa.

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Pechuga de Pollo en Mole Amarillo

Pechuga de Pollo en Mole Amarillo

La Pechuga de Pollo en Mole Amarillo es un tributo a la riqueza y la diversidad de la cocina mexicana. Esta receta combina la suavidad de la pechuga de pollo con la profundidad y la complejidad del mole amarillo. Cada bocado es un viaje a través de los sabores y las texturas que han hecho famosa a esta tradicional preparación.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 personas 1x

Ingredients

Scale
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 chiles guajillo (sin semillas y desvenados)
  • 2 chiles amarillos secos (como chiles de árbol, sin semillas)
  • 2 tomates maduros
  • ½ cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de achiote en polvo (opcional, para color y sabor)
  • ¼ de taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Semillas de sésamo tostado para decorar (opcional)

Instructions

  1. Hierve los chiles tostados en agua durante unos minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva el agua.
  2. En una licuadora, coloca los chiles cocidos, los tomates, la cebolla, el ajo, el comino, el achiote en polvo (si lo estás usando) y el caldo de pollo. Mezcla hasta obtener una salsa suave. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción de los chiles para alcanzar la consistencia deseada.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Vierte la salsa de mole amarillo y cocina durante unos minutos hasta que la salsa se espese y los sabores se mezclen.
  4. Agrega las pechugas de pollo a la sartén y asegúrate de que estén bien cubiertas con la salsa.
  5. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las pechugas de pollo estén cocidas y jugosas.
  6. Sirve las Pechugas de Pollo en Mole Amarillo en platos individuales, decorando con semillas de sésamo tostado si lo deseas.

Notes

Valores nutricionales aproximados por porción (1 pechuga de pollo con mole):

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Calorías: 300 kcal, Proteínas: 40 g, Grasas: 10 g, Carbohidratos: 10 g.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Comida Tradicional
  • Cuisine: Mexicana

Nutrition

  • Calories: 300

Consejos y Variaciones:

  • Ajusta la cantidad de chiles amarillos según tu preferencia de picante.
  • Si no encuentras chiles amarillos, puedes usar otros chiles secos de tu elección.
  • Acompaña las pechugas de pollo con arroz, tortillas o frijoles refritos.

Preguntas Frecuentes sobre Pechuga de Pollo en Mole Amarillo:

  1. ¿Puedo usar chiles frescos en lugar de secos? Los chiles secos aportan un sabor y una textura únicos al mole. Si usas chiles frescos, el sabor y la consistencia del mole pueden diferir.
  2. ¿Qué es el achiote y por qué se usa? El achiote es una especia que agrega color y un sutil sabor terroso al mole amarillo. Es opcional y puede omitirse si no está disponible.
  3. ¿Puedo hacer el mole con antelación? Sí, puedes preparar el mole con antelación y calentarlo antes de servir.
  4. ¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas? Por supuesto, puedes adaptar la receta a muslos de pollo si prefieres una textura más jugosa.
  5. ¿Qué guarniciones son ideales con este platillo? Arroz blanco, tortillas calientes y aguacate en rodajas son opciones tradicionales para acompañar el mole amarillo.

Celebra la riqueza de la cocina mexicana con esta Pechuga de Pollo en Mole Amarillo. Cada bocado es una invitación a un mundo de colores y sabores que te conectan con una tradición culinaria llena de historia. ¡Buen provecho!

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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