Sazonamos y doramos las pechugas de pollo en una sarten, sacamos y reservamos.
En una cazuela que no sea muy grande, pochamos por unos minutos la cebolla cortada en juliana fina junto con los ajos, pelados y con un golpe de mano.
Limpiamos y lavamos los pimientos y las zanahoria,cortamos los pimientos en tiras y la zanahoria en bastoncitos, lo añadimos a la cazuela y removemos, salpimentamos a gusto.
Incorporamos las pechugas en la cazuela y echamos todos los líquidos (aceite de oliva, vinagre,vino manzanilla y agua), llevamos a ebullición, bajamos el fuego a mínimo y dejamos cocer todo el conjunto durante 30 minutos.
Sacamos las pechugas y dejamos cocer las verduras con el caldo otros 10-15 minutos,o hasta que reduzca o nos quede una salsa espesa.
Cortamos las pechugas de pollo en filetes y salseamos.
7.acompañamos con la verduras y unos pétalos de flores comestibles para decorar.
