Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo
- 4 chiles morita secos (sin semillas)
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla blanca (cortada en cuartos)
- 3 dientes de ajo (pelados)
- ¼ de taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de cocina
- Cilantro fresco picado para decorar
- Rodajas de limón para servir
Instructions
- Hidrata los chiles morita secos en agua caliente durante unos 15 minutos hasta que se ablanden. Luego, retira las semillas para reducir el nivel de picante si lo deseas.
- Asa los tomates, la cebolla y los dientes de ajo en una sartén caliente hasta que estén dorados y ligeramente tostados.
- En una licuadora, combina los chiles morita hidratados, los tomates asados, la cebolla, el ajo, el caldo de pollo, el comino, el orégano, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa suave.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la salsa de chile morita y cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen.
- Agrega las pechugas de pollo a la sartén y asegúrate de que estén bien cubiertas con la salsa.
- Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las pechugas de pollo estén cocidas y jugosas.
- Sirve las Pechugas de Pollo en Chile Morita en platos individuales, decorando con cilantro fresco picado y rodajas de limón.
Notes
Valores nutricionales aproximados por porción (1 pechuga de pollo con salsa):
Calorías: 300 kcal, Proteínas: 40 g, Grasas: 10 g, Carbohidratos: 10 g.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Carnes
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 300