Pechuga a la Parmesana

Ingredientes:

• 1 milanesa de pollo.
• 1 huevo.
• 1 taza de harina de trigo.
• 60 gr de pan molido.
• 50 gr de queso parmesano rallado.
• 2 rebanadas de queso mozzarella.
• 50 ml de salsa bechamel.
• 50 ml de salsa napolitana.
• Sal y Pimienta.
• Aceite de oliva.

Preparación Pechuga a la Parmesana:

• Mezclamos la mitad del queso con el pan rallado.
• Salpimentamos la milanesa y empanizamos en el siguiente orden: harina, huevo batido y pan molido.
• En aceite caliente freímos la milanesa hasta que dore, retiramos.
• En un recipiente o un plato a prueba de calor colocamos una capa de napolitana, encima colocamos la milanesa y la cubrimos con bechamel, espolvoreamos queso parmesano y gratinamos en el horno.