Pastel de Queso Vasco

Pastel de Queso Vasco
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Pastel de Queso Vasco
Pastel de Queso Vasco
Contenido:
  1. Pastel de Queso Vasco: Una Experiencia Dulce y Auténtica
  2. Consejos y Variaciones:

Si eres amante de los postres ricos y reconfortantes, el Pastel de Queso Vasco definitivamente debe estar en tu lista de favoritos.

En este artículo, exploraremos la maravillosa receta de este postre tradicional que combina la cremosidad del queso con la textura única de la base y el toque especial de la mermelada.

Acompáñame en este viaje culinario y descubre cómo crear tu propio Pastel de Queso Vasco en la comodidad de tu cocina.

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Pastel de Queso Vasco: Una Experiencia Dulce y Auténtica

El Pastel de Queso Vasco, conocido como "Gazta Tarta", es una joya culinaria que rinde homenaje a la rica tradición gastronómica del País Vasco.

Con su base crujiente, su relleno de queso suave y su cubierta de mermelada, este postre no solo deleitará tu paladar, sino que también te conectará con la historia y el sabor de la región. Sigue leyendo para adentrarte en los secretos de esta deliciosa creación.

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Pastel de Queso Vasco

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El Pastel de Queso Vasco, conocido como “Gazta Tarta”, es una joya culinaria que rinde homenaje a la rica tradición gastronómica del País Vasco. Con su base crujiente, su relleno de queso suave y su cubierta de mermelada, este postre no solo deleitará tu paladar, sino que también te conectará con la historia y el sabor de la región.

  • Total Time: 1 hora y 30 minutos
  • Yield: 4 1x

Ingredients

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Para la Base:

  • 200 g de harina de trigo
  • 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 75 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Para el Relleno:

  • 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 150 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida (crema para batir)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la Cubierta:

  • Mermelada de frutas (frambuesa, cereza o la que prefieras)

Instructions

  1. Preparación de la Base:

    • En un procesador de alimentos, mezcla la harina, la mantequilla fría y el azúcar hasta obtener una textura similar a migas de pan.
    • Agrega el huevo y la pizca de sal, y continúa mezclando hasta formar una masa homogénea.
    • Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
  2. Preparación del Relleno:

    • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
    • En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
    • Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que esté bien incorporado.
    • Incorpora los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
    • Agrega la nata líquida y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
  3. Armando el Pastel:

    • Estira la masa de la base sobre un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
    • Vierte la mezcla de relleno sobre la base.
  4. Horneado y Finalización:

    • Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté dorado en la superficie y el relleno esté firme al tacto.
    • Retira el pastel del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
    • Una vez enfriado, cubre la superficie con una capa de mermelada de frutas.

Notes

Los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes específicos y las porciones. Aquí tienes una aproximación por porción:

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  • Calorías: Aproximadamente 350-400 kcal
  • Grasas: Aproximadamente 20-25 g
  • Carbohidratos: Aproximadamente 35-40 g
  • Proteínas: Aproximadamente 7-9 g
  • Author: Luis E. Morales
  • Prep Time: 30 minutos
  • Cook Time: 45-50 minutos
  • Category: Postres
  • Cuisine: Vasca

Consejos y Variaciones:

  • Puedes experimentar con diferentes tipos de queso crema para darle un giro de sabor.
  • La elección de la mermelada de frutas para la cubierta es flexible. Elige tu favorita o la que mejor complemente el sabor del pastel.
  • Decora con frutas frescas o hierbas antes de servir para agregar un toque visual.

¡Espero que disfrutes creando y saboreando este auténtico y delicioso Pastel de Queso Vasco! Si tienes más preguntas o necesitas más detalles, no dudes en preguntar. ¡Que tengas un dulce y placentero momento de preparación y degustación!

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

Mas recetas para tu hogar!

  1. Bimba Freire dice:

    ¡Qué delicia de pastel! Me encantaría probar todas las variaciones. ¿Alguien tiene alguna receta secreta?

    1. Barbie Clemente dice:

      ¡Claro que sí! Pero las recetas secretas son como tesoros guardados bajo llave. Solo aquellos con el privilegio de pertenecer a un círculo selecto pueden acceder a ellas. Pero no te preocupes, seguiré buscando y si encuentro algo, te lo haré saber. ¡Buena suerte en tu búsqueda!

  2. Ohana dice:

    ¡Me encanta el Pastel de Queso Vasco! ¿Pero quién más piensa que debería llevar más chocolate? 🍫

  3. Belma dice:

    ¡El Pastel de Queso Vasco es una delicia! ¿Alguien ha probado una versión diferente?

  4. Toribio Ribas dice:

    Creo que el Pastel de Queso Vasco debería ser considerado patrimonio mundial de la gastronomía. ¿Quién está conmigo? 🧀🌍 #DeliciosoYPrestigioso

    1. Imran Nogales dice:

      El Pastel de Queso Vasco es delicioso, pero no sé si merece ser patrimonio mundial. Hay muchas otras delicias gastronómicas que podrían tener ese reconocimiento. Pero, ¡disfruten de su pastel y compartan con todos nosotros! 🍰🌍 #CadaQuienConSusGustos

  5. Ireneo Mellado dice:

    ¡El Pastel de Queso Vasco es delicioso, pero agregarle un toque de chocolate sería épico! 🍫💥

  6. Bob Arjona dice:

    ¡Qué delicia el pastel de queso vasco! ¿Alguien tiene una receta infalible para compartir?

    1. Hariman Zurita dice:

      ¡Claro que sí! Aquí te va mi receta infalible: mezcla queso, azúcar, huevos, harina y un toque de limón. ¡Hornéalo hasta que esté doradito y listo! ¡Disfruta del delicioso sabor del pastel de queso vasco casero!

  7. Selma Piñeiro dice:

    ¡Nunca había probado el Pastel de Queso Vasco! ¿Alguien sabe dónde puedo conseguirlo en Madrid?

  8. Navid Benavente dice:

    ¡El pastel de queso vasco es un verdadero tesoro culinario! ¿Quién más está ansioso por probarlo? 🍰🧀

  9. Fergal Moreno dice:

    Este pastel de queso vasco suena delicioso, pero ¿qué pasa con los intolerantes a la lactosa? ¿Alguna alternativa?

    1. Gael Guillen dice:

      Si eres intolerante a la lactosa, tal vez esta receta no sea para ti. Pero no te preocupes, hay muchas otras alternativas sin lactosa que puedes probar. ¡No dejes que eso arruine tu disfrute culinario!

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