Pastel de carne

No hay nada más reconfortante que un rico pastel de carne al pastor

Pastel de carne
Pastel de carne

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 libra de carne molida
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • unas gotas de salsa Worcestershire
  • 1⁄3 taza de vino tinto
  • 1½ tazas de caldo de res
  • sal y pimienta molida, al gusto

Ingredientes del Puré de papas:

  • 2 libras de papas
  • 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente, en cubos
  • 3 cucharadas de leche
  • ½ taza de queso sabroso rallado
  • sal y pimienta molida, al gusto
receta Pastel de carne
receta Pastel de carne

Modo de preparación:

  1. Pelar y picar finamente la cebolla y las zanahorias.
  2. Los sofreímos unos minutos en el aceite.
  3. Agrega la carne molida y continúa friendo un poco.
  4. Agregue pasta de tomate, Worcestershire y vino.
  5. Continúe revolviendo y friendo durante unos minutos.
  6. Vierta el caldo y deje hervir.
  7. Deje hervir a fuego medio durante unos 35 minutos, cubriendo la olla con una tapa a la mitad del tiempo de ebullición.
  8. Condimentar con sal y pimienta
  9. Caliente el horno a 350 grados.
  10. Prepare el puré de papas pelando primero las papas y hirviéndolas en agua con sal.
  11. Escurre las patatas y pásalas a través de un exprimidor de patatas de nuevo en la olla.
  12. Agregue la mantequilla, la leche y el queso rallado y mezcle bien hasta obtener un puré suave y uniforme.
  13. Condimentar con sal y pimienta.
  14. Unte con mantequilla 4 cazuelas pequeñas o 1 grande.
  15. Vierta la mezcla de carne en el fondo del plato.
  16. Extienda el puré de papas sobre la carne.
  17. Hornee el pastel durante 15 a 25 minutos, o hasta que el puré de papas se dore y la mezcla de carne esté completamente tibia.

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